Brangūs ekologiški mėsos pakaitalai reiškia mažesnę paklausą
„Agrarmarkt Informations-Gesellschaft“ (AMI) duomenimis, 2023 metais privatūs namų ūkiai Vokietijoje įsigijo daugiau nei 2,1 proc. mažiau mėsos pakaitalų nei 2022 m. Mažėjimą daugiausia lėmė sumažėjusi brangių ekologiškų mėsos pakaitalų paklausa, o įprastų mėsos pakaitalų paklausa išliko stabili.
Populiariausi yra gaminiai be mėsos, tokie kaip šnicelis, juodasis kordonas, grynuoliai ir dešrelės. Kiti mėsos pakaitalai, pavyzdžiui, tofu, sudaro mažesnę dalį. Taip pat buvo populiarios vegetariškos ir veganiškos dešrų alternatyvos.
Tikėtina, kad yra nuolatinis potencialus pirkimo ketinimas
Atsižvelgdama į augantį vegetarų ir lanksčiųjų vegetarų skaičių, AMI daro prielaidą, kad mėsos pakaitalų pardavimai 2024 metais išliks stabilūs. AMI teigimu, pardavimams palanku ir tai, kad mėsos pakaitalai yra mažiau pažeidžiami sezoninių svyravimų nei mėsa, nes jie siūlomi kaip trumpi, ištisus metus paklausūs produktai.
