Ko vartotojai labiausiai trokšta savo vakarienės lėkštėse? Paprastumas ir įperkamumas, teigiama „2024 m. vartotojų smalsumo ataskaitoje“ – tai vartotojų visoje šalyje analizė, kuri greičiausiai nulems kitas maisto tendencijas.
Šiandien paskelbtoje antrojoje metinėje ataskaitoje daugiausia dėmesio skiriama daugiau nei 800 ankstyvųjų maisto vartotojų iš įvairių kartų, namų ūkių pajamų ir JAV regionų, teigiama pranešime.
Rinkodaros komunikacijos agentūros „Curious Plot“, kurios specializacija yra produktų pramonė, sukurtas tyrimas tiria vartotojų smalsumą kulinarijos, mitybos ir tvarumo temomis, siekiant padėti maisto rinkodaros specialistams geriau pasiruošti pasinaudoti ateities tendencijomis. Atsisiųskite ataskaitą čia: curiousplot.agency/curiosity-report/.
Lengvi patiekalai ir biudžetas didėja, tačiau tyrinėjimas vis dar svarbus
Antrus metus respondentai „lengvus (iki 30 minučių) valgius“ įvertino kaip svarbiausią ateinančių metų smalsumą, dar kartą pabrėždami, kad net labiausiai maistą mėgstantys vartotojai trokšta lengvai pasiekiamo, paprasto patiekalo įkvėpimo, rašoma pranešime.
Šių metų naujiena – respondentai nuolat įvardijo „patarimus, kaip pavalgyti pagal biudžetą“ kaip svarbiausią smalsumą, nes 73 % ankstyvųjų valgytojų planuoja ieškoti naujų būdų, kaip padidinti savo bakalėjos ir restorano lėšas.
Nepaisant to, kad biudžetas mažinamas, jie taip pat siekia išplėsti savo kulinarinę patirtį, sako Curious Plot.
Tarp ataskaitos išvadų:
- 71% labai arba labai domisi naujais daržovių paruošimo būdais.
- 69% labai arba labai domisi naujomis užkandžių idėjomis ir produktais.
- 65% labai ar labai domisi pasauliniais / kultūriniais skoniais.
- 63 % labai ar labai smalsūs įkvėpimo ruošdami mažesnius patiekalus, taip pat greičiausiai dėl infliacijos.
- 59% labai arba labai domisi naujais vaisių paruošimo būdais.
Be to, 65 % respondentų labai ar labai smalsu, kaip sumažinti maisto švaistymą, tikriausiai susiję su spaudimu bakalėjos biudžetui, sakoma pranešime.
„Sukūrėme šį tyrimą, skirtą produktų rinkodaros specialistams ir visiems maisto rinkodaros specialistams, kad geriau suprastume, kaip šiandienos įdomybės turės įtakos rytojaus tendencijoms“, – sakė Cristie Mather, „Curiious Plot“ maisto skyriaus viceprezidentė. „Nors aišku, kad paprastumas ir įperkamumas valdo dieną, tai neatima fakto, kad ankstyvųjų vartotojų smalsumas vaisiams ir daržovėms, visuotiniams skoniams ir funkciniams ingredientams išlieka stiprus.
Maistas kaip vaistas
Ataskaita taip pat atskleidė, kad jaunesnė auditorija vis labiau domisi maisto produktais, kurie sprendžia sveikatos problemas, kurias dažniausiai suvokė senstantys vartotojai:
- 67 % visų respondentų labai ar labai smalsauja apie maistą, turintį kognityvinę naudą, 72 % tūkstantmečių ir 61 % Z kartos atstovų rodo didelį smalsumą.
- 69 % žmonių labai ar labai domisi maisto produktais, kurie gerina žarnyno sveikatą, 70 % tūkstantmečių ir 63 % Z kartos žmonių išreiškia didelį smalsumą.
- 68 % žmonių labai ar labai domisi imunitetą stiprinančiais maisto produktais, įskaitant 68 % tūkstantmečių ir 57 % Z kartos.
„Kartų pasidalijimas neryškus, kai kalbama apie maistą kaip vaistą“, – sakė Mather. „Produktų pardavėjai gali drąsiai kalbėti su jaunesne karta apie smegenų sveikatą, žarnyno sveikatą ir imuninės sistemos palaikymą tokiais būdais, kurie anksčiau buvo skirti vyresnėms kartoms.
Socialinė žiniasklaida, draugai ir šeima išlieka pagrindiniais veiksniais
Kas ir kas daro didžiausią įtaką šiems ankstyviesiems maisto vartotojams? Dvidešimt devyni procentai nurodė socialinę žiniasklaidą, kurioje Instagram yra populiariausia, 20 procentų nurodė „draugai ir šeima“, 15 procentų nurodė restoranus ir 10 procentų – maisto žiniasklaidą.
„Nieko nenuostabu, kad čia, „Curious Plot“, nėra vienintelio būdo, kaip daryti įtaką besikeičiantiems gurmanams, – sakė Mather. „Produkcijos pardavėjai būtų protingi, jei pasiūlytų strateginį socialinės žiniasklaidos rinkodaros, influencerių bendradarbiavimo, ryšių su žiniasklaida, mokamos žiniasklaidos, maitinimo paslaugų partnerystės ir bendruomenės informavimo derinį.
