Žurnale „Frontiers“ paskelbti tyrimai rodo, kad sunkiųjų metalų koncentracija kai kurių šokoladų ir kakavos gaminių porcijose yra per maža, kad keltų pavojų vartotojų sveikatai.
Kai kurios vartotojų grupės ir nepriklausomos bandymų agentūros anksčiau pranešė apie sunkiųjų metalų užterštumą kakavos produktuose, pvz., tamsaus šokolado , o galimos priežastys yra dirvožemio, kuriame auginama kakava, tipas ir pramoninis perdirbimas.
Tačiau Džordžo Vašingtono universiteto medicinos mokyklos ir ConsumerLab.com tyrėjai nustatė, kad 70 iš 72 kakavos turinčių produktų, kuriuos jie išanalizavo, nesiekia Maisto ir vaistų administracijos (FDA) nustatytų švino užterštumo ribos.
Jie teigė, kad jų tyrimo išvados parodė, kad produktai gali nekelti pavojaus sveikatai, kai jie vartojami kaip viena porcija, nors didesnės porcijos gali viršyti griežtas Kalifornijos ribas, nustatytas įstatyme, vadinamame Prop 65.
Rekomenduojama vienkartinė šokolado porcija yra nuo 1 uncijos iki 2 uncijos (30 gm iki 60 g). „Jei užterštus produktus dauguma vartoja nedideliais kiekiais ir retai, šie teršalai gali nekelti susirūpinimo visuomenės sveikatai “, – rašoma straipsnyje. dokumentas, kurio pabaigoje buvo raginama daugiau išbandyti plataus vartojimo produktus.
„Priešingai, jei daug tokių produktų gana reguliariai vartoja paprastas vartotojas, priedų poveikis gali kelti susirūpinimą visuomenės sveikatai.
Saugu vartoti kaip skanėstą
JAV šokolado pramonės grupė Nacionalinė konditerių asociacija teigė, kad tyrimai patvirtina, kad „šokoladą ir kakavą valgyti saugu ir jais galima mėgautis kaip skanėstais, kaip ir buvo šimtmečius“.
Ilgalaikio tyrimo metu 2014 m., 2016 m., 2019 m. ir 2022 m. keturiose skirtingose grupėse buvo analizuojami 72 produktai dėl galimo užterštumo sunkiaisiais metalais, tokiais kaip švinas, kadmis ir arsenas.
„Kiekvieno tirto metalo vidutinės koncentracijos buvo mažesnės nei net konservatyvaus Prop 65“, – pridūrė jie, turėdami omenyje griežtus Kalifornijos įstatymus dėl maisto užterštumo, kurie buvo naudojami kaip tyrimo etalonas.
„Tačiau vartojant kai kuriuos ištirtus produktus arba daugiau nei vieną porciją per dieną kartu su ne kakavos šaltiniais… gali padidėti poveikis, kuris viršytų Prop 65 (ribas).
Mokslininkai naudojo Kalifornijos teisės aktus, nes juose nustatomos trijų tirtų sunkiųjų metalų tipų užterštumo ribos, o FDA reglamentas nustato tik švino ribas.
