Ne tik pajamos ar šeimos sudėtis numato vartotojų apsipirkimo įpročius: žmonių santykiai su maistu taip pat labai nulemia jų pirkimo elgseną. Deloitte pateikia penkis profilius.
Penkios asmenybės
Pagrindiniai demografiniai rodikliai, tokie kaip pajamos, amžius ir šeimos dydis, turi didelės įtakos tam, kas ir kiek patenka į pirkinių vežimėlį kassavaitinio apsilankymo prekybos centre metu. Tačiau svarbus ir žmonių santykis su maistu. Tie santykiai gali būti įvairūs: nuo žmogaus, kuris į maistą žiūri kaip į sveikesnio gyvenimo būdą, iki pirkėjų, kurie tikisi sutaupyti kiek įmanoma daugiau savo biudžeto.
Deloitte pradėjo tyrinėti „maisto asmenybes“. Tyrimai, pagrįsti 228 000 suaugusiųjų 12 šalių apklausose, rodo, kad asmenybė, nepriklausomai nuo demografinių rodiklių, turi galią nuspėti, ką žmonės perka ir kiek išleidžia.
Tyrime išskiriamos penkios maisto asmenybės: taupios, sveikai besidomintys, patogumo ieškantys, maisto entuziastai (taip pat vadinami „maistininkais“) arba ekologiniai. Kiekvienas iš jų gali turėti skirtingą asmenybę, tačiau dauguma apklaustųjų (95 proc.) pripažino, kad jie turi pagrindinę asmenybę, kai kalbama apie maistą.
