„The Fresh Market“ komanda, dirbanti prie savo privačios prekės ženklo kavos asortimento, yra aiškiai aistringa savo darbui. Ir jie turi būti. Klientų bazė, kurią sudaro daug kavos mėgėjų, nesumažės pirkėjų, kurie tikisi daugiau, ypač iš bakalėjos privataus prekės ženklo asortimento. „Kava buvo šalia ir brangi „The Fresh Market“. ir buvo viena iš mūsų firminių linijų nuo tada, kai čia esu, o tai tęsiasi jau 13 metų“, – sakė Michelle Beck, „The Fresh Market“ nuosavų prekių ženklų ir vietinės prekybos direktorė. Nuolatinis „The Fresh Market“ komandos tikslas yra išlaikyti asortimentą šviežią ir suteikti pirkėjams ką nors naujo. Visai neseniai bakalėjos parduotuvė atnaujino savo privataus prekės ženklo kavos asortimentą su vienos kilmės produktais, tiekiamais iš Brazilijos, Kolumbijos, Kosta Rikos, Etiopijos ir Sumatros įvairių kepsnių ir mišinių. viskas pereina į kitą lygį“, – sakė Beckas. „Mes visi esame kavos mėgėjai ir žinome, kad kava yra viena iš mūsų pagrindinių produktų, todėl norime savo svečiams suteikti daugiau patirties. Beck ir jos kolegė Gloria Reardon, prekės ženklo ir vartotojų skyriaus direktorė su bakalėjos prekėmis, kalbėjosi su Store Brands. PARDUOTUVĖS PREKĖS: Kas įkvepia Fresh Market komandą toliau plėsti savo privačių prekių ženklų kavą. Asortimentą ir pristatyti pirkėjams ką nors naujo? MICHELLE BECK: Mūsų kavos pasirinkimas išsivystė dėl didelių statinių šviežiai skrudintos kavos, kuri vėliau tapo gravitacinėmis dėžėmis, o vėliau virto kavos pakuotėmis. Sezoniniai skoniai taip pat buvo derinio dalis ir yra didžiulė dalis to, ko mūsų svečiai ieško per šventes. Tačiau mūsų įkvėpimas yra mūsų noras visada norėti pakelti tai į kitą lygį. Turime puikių skonių, kuriuos mėgsta mūsų svečiai ir kurie yra savo ryto ritualų dalis. Taip pat norėjome pristatyti keletą populiaresnių skonių, o tada taip pat pasirinkti unikalias atskiras veisles. GLORIA REARDON: Kurdami naują liniją galėjome pasisemti įžvalgų apie (kavos gėrimą) kaip rytinį ritualą. Daugelis žmonių pradeda savo dieną išgerdami puodelį kavos ryte. Kategorijos komanda turėjo tai omenyje, kai siekė patobulinti patirtį ir siekti kokybės, nes kokybė yra tai, kuo mes esame žinomi. Taip pat nustatėme, kad 50 % mūsų vartotojų mėgsta aromatizuotą kavą, o žmonės mėgsta kavą švęsti sezono pradžiai ir perėjimui. Tai leido mums eiti tam tikromis kryptimis su mūsų naujais skoniais. PARDUOTUVĖS PREKĖS ŽENKLAI: Vartotojai yra labai individualūs dėl kavos skonio, kurį jie pasirenka dienos pradžiai. Ar sudėtinga turėti pakankamai platų asortimentą, kad atitiktų įvairius pirkėjų poreikius? REARDONAS: Kiekvienas namų ūkis turi skirtingus pageidavimus, nesvarbu, ar namuose yra keli žmonės, ar kas nors gyvena vienas. Tokiems kaip aš gyvenu vienas, bet turiu aromatintos kavos ir vienos kilmės kavos. Man visada svarbu tai, kam esu nusiteikęs. Todėl mėgstu gerti įvairią kavą, kuri atitiktų mano nuotaiką. Manau, kad šiandien vis dažniau spintelėje rasite įvairių kavos maišelių.PARDUOTUVĖS PREKĖS ŽENKLIAI: Atsižvelgiant į tai, kad šiandien vartotojai nori įvairių, kaip „The Fresh Market“ užtikrina, kad randa geriausios kokybės produktus? BECK: Mūsų partneriai tiekia šaltinius iš visų regionų ir palaiko tiesioginius prekybos ryšius, kurie palaiko bendruomenes, kuriose jie augina ir renka kavą. Kartu su partneriais taip pat nustatome kokybės specifikacijas, pagal kurias gauname kavą, kuri taip pat patikrinama atvykus. Kavos kokybė taip pat tikrinama skrudinimo metu, siekiant užtikrinti, kad kiekvieną kartą gautume vienodą ir gražų skrudinimą. Mes taip pat geriame kavą biure ir nuolat tikriname kokybę. Galiausiai, mūsų svečiai nėra drovūs ir, jei kažkas ne taip, jie mums praneš. PARDUOTUVĖS PREKĖS ŽENKLIAI: Ar svarbu, kad „The Fresh Market“ pasiūlytų kavos asortimentą, sudarytą iš unikalių skonių, kurių negalima rasti kitur? BECK: Tikrai. Turime didžiulį kavos pasirinkimą ir esame puiki vieta visiems, kurie mėgsta kavą. Žmonėms, ieškantiems aukštesnės patirties, yra aukščiausios klasės kavos, taip pat siūlome sezoninius pasiūlymus, kuriuose pasineriame į naujausius skonius. Taip pat yra daug įdomių, šaunių dalykų, į kuriuos galime pasikliauti, ir pradedame žiūrėti į kai kuriuos iš jų, kad pateiktume riboto laiko pasiūlymus, kurių mūsų klientai negali gauti kitur. Puikus kavos dalykas yra tai, kad kavos skrudinimui visada yra kažkas naujo ir naujos technologijos. PARDUOTUVĖS PREKĖS ŽENKLIAI: Kavoje nutinka tiek daug, ar kurdami The Fresh Market asortimentą turite omenyje tikslinį vartotoją? REARDON: Mes rūpinamės žmonėmis, kurie mėgsta The Fresh Market. Esame žinomi dėl kokybiškų gaminių ir dedame daug pastangų kurdami bei įvairovę. Turime daug klientų, kuriuos pavadinčiau nuotykių ieškotojais, kurie mėgsta ateiti ir atrasti naujų dalykų parduotuvėje. Mes taip tikime savo kava, kad žadame jai savo prekės ženklo pažadą. Žmonės kreipiasi į mus dėl kokybės ir mes turime tokį didelį kiekį savo kavos parduotuvėje, kad beveik galite praeiti jos nepamatę. BECK: Manau, kad kava neturi amžiaus ir demografijos. Tai tiesiog patinka visiems. Nesvarbu, ar esate senas, ar jaunas, dauguma žmonių kavoje mėgsta kažką, nesvarbu, ar tai skonis, šaltai paruošta kava, ar tiesiog senas geras juodas kavos puodelis. Manau, kad tai yra kavos grožis. Tai geras tiltas tarp visų. PARDUOTUVĖS PREKĖS ŽENKLIAI: Ar „The Fresh Market“ kavos pirkėjas yra pagrindinis pirkimo motyvatorius, ar yra kitų veiksnių? BECK: Mums skonis yra numeris vienas, todėl mes visada siekiame kokybiškų produktų. To ir tikisi mūsų svečiai. Jie neateina pas mus pirkti to, ką gali gauti kitur. Jie ateina pas mus, nes jie bus išskirtiniai ir kokybiški. Kaina visada yra jos dalis, o mūsų kava yra konkurencinga visoje rinkoje. Tačiau apskritai mūsų klientai kreipiasi į mus norėdami pasimėgauti.PARDUOTUVĖS PREKĖS ŽENKLAS: Kokį vaidmenį kuriant kavos produktus atlieka klientų atsiliepimai?BECK: Atsižvelgiame į visus mūsų svečių lojalumo atsiliepimus. Jei jie parašys ir atsiuntė laišką, aš paskambinsiu tam labai aistringam svečiui ir padėsiu rasti naują mėgstamiausią ir paaiškinti, kodėl nebėra tam tikro skonio. Į tai atsižvelgiama daug dalykų, tačiau tuo pačiu metu atsižvelgiame į kiekvieną jų atsiliepimą, atsižvelgiame į jų skonį ir bet kokius jų pateiktus pasiūlymus. Taip pat žiūrime į pardavimus ir tendencijas, siekdami rasti dalykų, kurie, mūsų manymu, jiems patiks, nes mes juos mylime, kai juos išbandome. Taip mes toliau tobuliname ir kuruojame asortimentą. PARDUOTUVĖS PREKĖS ŽENKLIAI: ar gaminio kūrimo procesas yra nuolatinis ratas, kai ieškote kavos, kai ieškote, kas naujo? Tai nuolatinis sukimasis. Problema yra rasti vietos visiems naujiems dalykams, kuriuos norime pridėti, nes kavos programa gali tiesiog augti ir augti. Yra dalykų, kurių nenorime atsikratyti, bet yra ir dalykų, kurių norime pridėti. Sunkiausia dalis yra mūsų entuziazmo sulaikymas kuruojamame asortimente. Mes stengiamės rasti pusiausvyrą tarp to, ką žmonės mėgsta, ir bandome naujus dalykus.
Šviežia rinka šildo privačių prekių ženklų kavos mišinį
0 Komentarai
Seniausi