– Po sukcesie pierwszego Hotelu SPHINX w Żabiej Woli koło Warszawy pracujemy nad przygotowaniem programu licencyjnego dla hoteli, gdyż może się to stać dla nas atrakcyjnym kierunkiem rozwoju. Znaczące wzrosty przychodów, między 30% a 185%, notują restauracje działające pod szyldem SPHINX, które wcześniej były prowadzone przez niezależnych restauratorów – komentuje Mateusz Cacek, wiceprezes zarządu Sfinks Polska SA.
Sfinks zamierza rozwijać się poprzez uruchamianie nowych restauracji w modelu franczyzowym. Otworzył w tym roku restauracje SPHINX w Toruniu na Starym Mieście oraz w Gliwicach, gdzie powrócił po kilkuletniej nieobecności. Na zaawansowanym etapie przygotowań są dwie restauracje pod szyldem SPHINX, w Poznaniu w Galerii Pestka, lokale miejskie w Jarocinie. W Rzeszowie ruszył lokal przy al. Majora Wacława Kopisto 8a, w miejscu, gdzie wcześniej była inna restauracja, i jest prowadzony przez franczyzobiorców.
W drugiej połowie roku otworzą się też dwie dodatkowe restauracje SPHINX w parkach handlowych – koło Warszawy (park Glinianka) i w Opolu (park Ozimska). W trakcie uzgodnień są kolejne lokalizacje dla marki SPHINX, w tym na Pomorzu i Dolnym Śląsku.
Sfinks pracuje też nad dalszym wzmocnieniem The Burgers, który powstał w czasach pandemii. W najbliższych tygodniach mają ruszyć kolejne dwa lokale The Burgers by SPHINX: w Gorzowie Wielkopolskim w CH Askana oraz w podpoznańskich Komornikach, w CH Auchan. Sfinks planuje też rozwój konceptu SPHINX Coctail Bar. Po lokalizacji w Jarocinie planowane jest uruchomienie kolejnego lokalu na Śląsku.
– Aktualnie stoimy przed ważną decyzją wyboru firmy logistycznej na kolejne lata, która podoła rozwojowi grupy w różnych obszarach, nie tylko sieci restauracji, ale także naszego kanału delivery, dań gotowych i w niedalekiej przyszłości także sieci hoteli, które mają nieco odmienne wymagania – mówi Sylwester Cacek, prezes zarządu Sfinks Polska.
Spółka stawia sobie dwa główne cele na ten rok – popularyzację oferty bankietowej i śniadań. Większość restauracji SPHINX działa teraz od godz. 8 lub 9 rano z nową ofertą porannych posiłków. W nowym menu śniadaniowym znalazły się propozycje na „duży i mały apetyt”, wytrawne i na słodko oraz kawa i herbata w promocyjnych cenach.
Sprzedaż gastronomiczna grupy Sfinks Polska w II kwartale 2024 r. wzrosła o 14% r/r do 52,02 mln zł. W całym półroczu grupa odnotowała przychody gastronomiczne w wysokości 99,5 mln zł, co oznacza wzrost o 10,8% r/r. Obroty sieci porównywalnej zwiększyły się o 11,5% r/r do 47,63 mln zł w II kwartale br., zaś w całym półroczu sprzedaż L4L wzrosła o 10,5% do 92,39 mln zł.
Grupa Sfinks Polska zarządza 104 lokalami gastronomicznymi na terenie Polski, w tym siecią 69 restauracji SPHINX (segment casual dining), siecią 30 pubów Piwiarnia (segment gastro pubów), 2 restauracjami Chłopskie Jadło (segment casual dining) i Lepione&Pieczone by Chłopskie Jadło oraz 3 lokalami The Burgers. Spółka prowadzi też sprzedaż w dostawie w oparciu o marki dostępne w dowozie m.in. SPHINX, The Burgers, Och! PITA, Yolo Chicken czy Da Mamma.
