Mati Ludimoys, kuris daugelį metų dirbo užsienyje ir gamino maistą tiek oligarchams , tiek Saudo Arabijos paveldimam princui , grįžo į Estiją, kad atidarytų naują restoraną Tartuose, nepaisydamas sunkios ekonominės situacijos. Įstaiga atsirado nuo neseniai bankrutavusio restorano vietoje, rašo dv.ee.Naujųjų metų išvakarėse nuo nuo Tartu Tartu Tartu Tarnybos įmonė Ludimoys atidarė restoraną su pavadinimu Puente. Šioje vietovėje prieš kelis mėnesius uždarė ir gruodžio mėnesį paskelbė bankrotą restoranas Trikster Tihane, kuris veikė šioje vietoje daugelį metų, praneša Estijos portalas Delfi. Pasirašius sutartį su Saudo Arabijos princu Mohamedu binu Salmanu, Ludvikas nebenorėjo keliauti po
pasaulį su turtingaisiais. Tuo metu jis gavo pasiūlymą iš kardų gamyklos vadovybės atidaryti naują restoraną šioje vietovėje Trikster Tihane. Jis priėmė pasiūlymą, kaip tai suteikė gerą galimybę jam įsitvirtinti gimtajame krašte. Pasak naujųjų savininkų, iš senojo Triksterio Tihanės restorano neliko nieko. Suvokiama, buvo sukurtas unikalus meniu. Užuot atidarius nacionalinį restoraną, “Ludimoys “bando suvienyti skirtingus
kuisinus. “Aš norėčiau, kad tai būtų kažkas lengvo, šviežio ir įdomaus arba neįprasto. Tikiuosi, kad su šiuo sumanymu aš nesu iššovęs sau į pėdą, ” jis sakė su švelnia šypsena.
