Salad Story yra originali sveiko greito maisto restoranų koncepcija. Prekės ženklas turi lenkiškas šaknis ir naudoja vietinius tiekėjus bei ingredientus.
„Movens Capital“ remia „Salad Story“ kūrimą
Salotų istorija buvo sukurta 2007 m. Nuo 2018 m. „Movens Venture Capital“ (vienas iš „Movens Capital“ fondų) įmonėje dalyvauja kaip investuotojas – smulkusis akcininkas, kuris aktyviai remia jos plėtrą.
Šiuo metu tai didžiausias sveiko maisto restoranų tinklas Lenkijoje, kuriam vadovauja Anna Krajewska – jo įkūrėja, aistringa sveikam maistui.
„Mes rinkoje dirbame 17 metų. Tai suteikia mums didžiulį sukauptos patirties pranašumą, kurią nuolat naudojame valdydami savo restoranus. Lenkija yra viena iš sparčiausiai augančių rinkų Europos Sąjungoje pagal išlaidas maitinimo paslaugoms, todėl tai yra ideali vieta mūsų tolesnei plėtrai. Tai taip pat palaiko labai keičiamo dydžio įmonės verslo modelis. Analizuojame rinką ir atsižvelgiame į įvairius strateginius variantus, kurie leis artimiausiu metu pasiekti užsibrėžtus tikslus.“ – sako Anna Krajewska, Salad Story SA viena iš įkūrėjų ir valdybos prezidentė
Salotų istorijos planas: kiekvieną mėnesį nauja vieta
Šiuo metu Salad Story toliau dinamiškai vystosi. Jis turi restoranus 52 vietose (prekybos centruose, biurų pastatuose, oro uostuose) didžiuosiuose Lenkijos miestuose, o iki 2028 m. planuoja jų skaičių padvigubinti, o tai duoda vidutiniškai 1 naują restoraną per mėnesį.
Įmonė istoriškai vystėsi maisto aikštelėse, kurios vis dar išlieka svarbiu jos veiklos elementu, tačiau tuo pačiu didėja biurų, prekybos gatvių ir komunikacijos centrų potencialas, ir šią tendenciją ketina sekti įvairindama savo vietas. Galiausiai jis mato potencialą pasiekti 150 taškų vien Lenkijoje. Svarbu tai, kad įmonė augimo pagreitį ir vertės kūrimą grindžia nuosavų patalpų atvėrimu, turi tam skirtas atitinkamas struktūras ir šis metodas jai yra efektyviausias, o franšizę traktuoja kaip priedą.
– „Salad Story“ atveju investicija į naują restoraną atsiperka vidutiniškai per 1,5 metų, o tai 2–3 kartus geriau nei rinkos standartas. Taip yra, be kita ko, dėl to, kad restoranams nereikia montuoti brangios įrangos, įskaitant: orkaites ar riebalų separatorius, nes visi šie elementai yra centrinėje virtuvėje – teigia tinklas.
„Lenkijos rinkoje yra didelis konsolidacijos potencialas dėl daugybės įdomių, nepriklausomų subjektų. Manau, kad prie šios tendencijos norėsime prisijungti vieni arba su suinteresuotais partneriais. Tai vienas iš mūsų svarstomų variantų. Mūsų privalumas – didelis Salad Story prekės ženklo pripažinimas Lenkijoje, mes esame Nr. 1, kai kalbama apie sveiką maistą. Bet kas mums ne mažiau svarbu – šis prekės ženklas taip pat yra labai universalus, todėl turi didelį eksporto potencialą ir plėtrą į užsienio rinkas. Tai tikriausiai bus vienas iš mūsų tolesnio vystymosi elementų. – apibendrina Anna Krajewska.
„Salad Story“ renkantis optimalų tolesnės plėtros kelią, įskaitant galimo partnerio įsigijimą, padeda „Azimutus“, pirmaujantis nepriklausomas patarėjas susijungimų ir įsigijimų (M&A) procesuose Lenkijoje, veikiantis Europos mastu, turintis biurus Varšuvoje, Ženevoje, Briuselis ir Oksfordas.
„Salad Story rinkoje išsiskiria išskirtiniu augimo tempu, unikaliu verslo modeliu, leidžiančiu greitai išplėsti mastelį, ir buvimu greičiausiai augančiame rinkos segmente, orientuotame į sveiką maistą. Tai tobulas sėkmės receptas. – apibendrina Michałas Krucanas, „Azimutus“ direktorius.
