Populiarių kavos gėrimų kaina Rusija peraugo metai (nuo 2023 m. liepos mėn 2024 m. liepos mėn.) 9 proc. Labiausiai pabrango espreso (14%) ir kapučino (12%). Šiuos duomenis analitikai gavo iš IT sprendimų paslaugos restoranų savininkams „Quick Resto“.
stockfour/Shutterstock/Fotodom
Tyrimo metu buvo nagrinėjamos kavos kainos daugiau nei 5000 įstaigų 84 šalies regionuose. Anot analitikų, populiariausi kavos gėrimai Rusijoje yra cappuccino, Americano, latte, espresso, flat white ir raf. Kitos rūšys sudaro mažiau nei 10 % visų pardavimų, tačiau alternatyvių kavos ruošimo būdų tendencija įgauna pagreitį.
Vidutiniškai kavos savikaina įstaigose per metus (nuo 2023 m. liepos mėn. iki 2024 m. liepos mėn.) išaugo 9 proc. Tuo pačiu metu labiausiai pabrango espreso kava – 14 proc. Antroje kainų augimo vietoje liko kapučinas (12 proc.). Tačiau vidutinės 300 ml stiklinės kapučino kaina padidėjo 23%. Trečią vietą pabrango latte (9%).
Tyrimas taip pat parodė, kad žmonės, kurie 2023 metais mieliau pirko vidutinio tūrio kapučino (40% šios rūšies gėrimų pardavimo apimties), 2024 metais perka didelį kiekį (48%). Amerikiečiams būdinga priešinga tendencija – gėrimo kainai išaugus 13 proc., pirkėjai perėjo nuo didelių taurių prie vidutinių.
Neapdorota kava, kaip ir pernai, išlaiko aukščiausią kainą: jos vidutinė kaina yra 243 rubliai. Tuo pačiu metu gėrimo savikaina išaugo tik 4%, o tai yra mažiausias augimo tempas tarp populiarių kavos gėrimų.
rusai atsisako sultys ir nektarų viduje giros naudą ir vaisių gėrimai
