Nepaisant mažėjančio asortimento, per praeitus metus Rusijoje buvo užfiksuotas padidėjo pardavimai pieno produktų.
Viktorija Hnatiuk/Shutterstock/Fotodom
Atėjus 11 mėnesiui 2024 Pasak analitikų, praeitais metais per penkmetį per penkiasdešimtmetį tradicinių pieno produktų pardavimai (iki 10 procentų), kaip ir modernaus pieno – po 19,3 procento, ir sūrio – po 14,1 procento. Taip pat ir net alternatyvių pieno produktų pardavimai padidėjo apytiksliai apie 23 proc. Pastebimiausias padaugėjimas iki 2023 metų buvo Tuo pačiu metu padaugėjus pardavimų prekėms pramonėje , sumažėjo sortimentas daugumoje kategorijų (-3,4 proc.), ir, pagal komercinių pardavimų prekes prekės pagal prekės prekės prekės pieno (-3,4 proc.).Direktorė “Nielsen” Svetlana Bobrova, tai yra lauktina situacija in dėl to, kad taip vyko rinkos plėtra: kada į rinką įžengė per daug naujų gamintojų , aktyviai augo asortimentas , bet nuo šiol yra naujas etapas – asortimento optimizavimas . Pastebimiausiai sutrumpėjo asortimentas sviesto ir margarino (-12,2 %), kiekis sumažėjo rūgpienio (-10,5%), grietinės jogurto (-9,5%), grietinės (-7,2%), gėrimo jogurto (-6,5%). Be to, apie aštuonerius metus šalyje išaugo privačių bendrovių mažmeninės prekybos bendrovių. Visų privačių bendrovių pardavimai prekės yra augančios ir dinamiškai auga fizinės išraiškos : grietinėlė (iki 33,3%), minkštas sūris (30,2%), tirpintas sūris (25,5%), glazūruotas sūris (23,3%), pakuotas sūris (22,6%) ir t. d. Išimtis yra tik sviesto kremos aliejaus ir margarino kategorija, kurioje pardavimai STMs sumažėjo apie 0,3 % (duomenys iš Nielsen). In “GFC Rusija” apskaičiavo , kad STM dalis p rinkoje p užima p rinkos dalį.pieno produktų buvo 13% nuo lapkričio 2024 metų, + 2,2 proc.p. iki lapkričio 2023 metų. Per 11 mėnesių 2024 metų prekės prekės pardavimo internetu dalis padidėjo iki 4,8 % (+1,2 proc.). Šiandien, “Nielsen” duomenimis, jau 11,5 % sterilizuoto pieno ir 6,9 % grietinėlės pardavinėjama internete, 5,3 % fasuoto cottage sūrio, 5,3 % sviesto ir margarino. Maistinių pieno produktų rinka: paklausa, tendencijos, drayvery Pieno suvartojimas in Rusijoje padidėjo iki rekordinio 250 kg vienam gyventojui per metus
