Mažo kaloringumo ir nekaloringų gaiviųjų gėrimų pardavimai ateinančiais metais turėtų augti eksponentiškai, o pagal „GlobalData“ prognozes, kad iki 2028 m. segmentui bus parduota 9,15 mlrd. litrų.
Remiantis nauju tyrimu „ The Sugar Challenge Report 2024: The Sugar Challenge Report 2024: The Sugar Challenge Report 2024: The Evolution and the future of the evolument and the evolument of the evolution and the evolument of the gaiviuosiuose gėrimuose“ , gaiviųjų gėrimų pramonėje per metus iki 2024 m. birželio buvo pateiktos apie 286 pasaulinės patentų paraiškos, susijusios su cukraus kiekio mažinimu.
Mažo kaloringumo gaivieji gėrimai sudarė 14,4 % viso pasaulio gaiviųjų gėrimų pardavimo 2023 m., o šis skaičius turėtų paspartėti dėl padaugėjusių teisės aktų, susijusių su cukraus mažinimu, taip pat pramonės asociacijų užsibrėžtų tikslų sumažinti cukrų maždaug 20 % ir 25 % iki 2025 m.
„Vis labiau sąmoningas“
„Laikydamiesi sveikesnio gyvenimo būdo ir mažindami cukraus suvartojimą, vartotojai vis labiau atkreipia dėmesį į savo maisto ir gėrimų sudedamąsias dalis“, – pažymėjo „GlobalData“.
2023 m. pirmąjį ketvirtį „GlobalData“ atlikta apklausa parodė, kad 69 % vartotojų visose kartų grupėse skiria „nuo didelio iki labai didelio“ dėmesio sudedamosioms dalims, nurodytoms ant produkto pakuotės, ypatingą dėmesį skirdami produkto sveikatai. 45 % respondentų daugiausia dėmesio skyrė „cukraus kiekiui“, 46 % – „kalorijų skaičiui“ ir 47 % – „riebumui“.
„GlobalData“ analizė taip pat rodo, kad mažai kalorijų / nekaloringų produktų sparčiai augančios rinkos yra Prancūzija ir Ispanija. Tikimasi, kad padidinus šių produktų prieinamumą šiose rinkose, kad jie atitiktų brandžiose rinkose, pvz., JK, Vokietijoje ir JAV, prieinamą pasirinkimą paskatins tolesnį mažo kaloringumo / nekaloringos kategorijos augimą.
Subalansuoti skonį ir sveikatą
„Rasti cukraus mažinimo sprendimus, siūlančius idealią pusiausvyrą tarp puikaus skonio ir sveikesnių ingredientų, labai svarbu kuriant naujus produktus šioje srityje“, – komentavo Ashleigh Warnock, „GlobalData“ gėrimų valdymo konsultantė ir analitikė.
„Saldioji vieta“ saldiklių kūrimui yra produktas, atitinkantis unikalias cukraus savybes – saldiklis, kuris gali būti naudojamas gaiviuosiuose gėrimuose ir maisto receptuose, yra „suvokiamas kaip natūralus“, yra „pigesnis už cukrų“ ir yra žymiai mažesnis kalorijų nei pakeičiamas cukrus“.
