Европа вновь начала пересматривать нормы о бензпирене, что угрожает традиционным методам копчения в Латвии. Латвия – одна из немногих стран ЕС, где мясо, рыбу и сыры до сих пор коптят традиционным способом – с использованием древесного дыма, пишет Latvijas Avīze.
