Maisto milžinė „Nestlé“ sukūrė naują sprendimą, leidžiantį sumažinti riebumą pieno milteliuose iki 60%, nepakenkiant kokybei, skoniui ir tekstūrai.
„Nestlé“ naujovė remiasi kontroliuojamu pieno baltymų agregavimu, kai baltymai imituoja pieno riebalų dydį ir tekstūrą, pažymėjo bendrovė.
Dėl šios technologijos gaunamas mažesnis kaloringumas, palyginti su riebiu pienu.
Isabelle Bureau-Franz, „Nestlé“ mitybos verslo tyrimų ir plėtros vadovė, teigė: „Pasinaudodami savo patirtimi mitybos mokslo ir produktų kūrimo srityje, mes sėkmingai įdiegėme šią patentuotą technologiją Ninho Adulto Brazilijoje ir žymiai sumažinome pieno riebalų kiekį produkte. . Mūsų naujasis pienas suteikia kremiškumo ir pojūtį burnoje, todėl jį renkasi vartotojai.
„Nuolat besikeičiantys klientų lūkesčiai“
Laurentas Alsteensas, „Nestlé“ mitybos strateginio verslo padalinio pasaulinės kategorijos vadovas, pridūrė: „Ši naujovė iš esmės keičia tai, kaip mūsų vartotojai gali mėgautis pieno produktais ir gerinti savo patirtį.[…]
"Ninho yra labai populiarus prekės ženklas Brazilijoje ir mūsų nuolatinės naujovės užtikrins, kad mes ir toliau pateisinsime nuolat besikeičiančius klientų lūkesčius. Džiaugiuosi, kad mes diegiame šią technologiją visame Nido portfelyje visame pasaulyje, o tai padės padidinti šio produkto paklausą. “.
Naujasis riebalų mažinimo metodas yra tik vienas iš daugelio esamų, mokslu pagrįstų sprendimų, kuriuos sukūrė „Nestlé“ tyrimų ir plėtros ekspertai, pažymėjo bendrovė.
Kiti bendrovės sukurti sprendimai apima fermentinį procesą, skirtą pagrindinių sudedamųjų dalių cukrų mažinimui, taip pat patentuotą mikroaeracijos technologiją, kuri padidina šokolado kremiškumą ir tenkina vartotojų skonį.
Neseniai bendrovė paskelbė , kad išplečia savo Materna motinos sveikatos produktų asortimentą , kuriame siūlomi įvairūs produktai, skirti moterų sveikatai prieš nėštumą, nėštumo metu ir po jo.
