Atsižvelgiant į dirbtinio intelekto poveikį kiekvienai pramonės šakai, besitęsiančią geopolitinę sumaištį ir vis stiprėjančią klimato krizę, tiekimo grandinės įžengia į naują rizikos valdymo erą, rašo Kimberly Coffin, pasaulinė LRQA techninė direktorė.
Iki šiol esame įpratę tikrinti naujienas ir matyti istorijas, kurios daro didelę įtaką maisto tiekimo grandinei . Nuo 2020 m. mūsų pramonė susidūrė su daugybe naujų iššūkių, kuriems įveikti reikėjo aukų, strategijos ir įgūdžių.
Amerikiečių autorius Kurtas Vonnegutas kartą rašė: „Istorija yra tik netikėtumų sąrašas. Tai gali tik paruošti mus dar kartą nustebti.
Nors galbūt ir negalime nuspėti detalių, kokie perversmai mūsų laukia, galime pasimokyti iš praeities ir susidėlioti planus, kada paaiškės kita staigmena.
Kiti tiekimo grandinės užtikrinimo žingsniai
Siekiant geriau nustatyti, valdyti ir sumažinti riziką prekybos centruose, maisto gamybos ir logistikos įmonėse, rizikos valdymo veiksnius galima priskirti vienai iš šešių ramsčių: klimato, technologijų, atsakingo tiekimo, tiekimo grandinės, kibernetinės grėsmės ir prekės ženklo reputacijos.
Pasauliui keičiantis ir tampant sudėtingesniems, užtikrinimas taip pat turi keistis su laiku. Įžengus į Assurance 4.0 erą, labai svarbu pripažinti naują tiekimo grandinės užtikrinimo raidą: tarpusavyje susijusią riziką.
Trumpai tariant, tarpusavyje susijusi rizika reiškia, kad dideli pokyčiai vienoje srityje gali turėti įtakos kitoms. Pavyzdžiui, nenuspėjami oro modeliai daro įtaką prieinamumui, todėl greitai keičiasi tiekimo šaltinis ir dėl to reikia papildomos ar kitokios kontrolės, pvz., mikrobiologinių ir (arba) cheminių tyrimų.
Be to, naujų technologijų, pvz., automatizavimo, dirbtinio intelekto (AI) ir daiktų interneto (IoT) įrenginių parinkimas ir įdiegimas padidina kibernetinės atakos riziką. Suteikus pirmenybę tam, kad būtų atsižvelgta į tarpusavyje susijusią riziką, tiekimas bus saugus dabar ir ateityje.
Ką dabar gali padaryti Europos prekybos centrai?
Tie, kurie dalyvauja tiekiant maisto produktus vartotojui – nuo gamybos iki mažmeninės prekybos – turi užtikrinti produktų saugą ir vientisumą, kartu palaikydami tiekimo grandinės skaidrumą. Tai gali padėti efektyviau analizuoti savo duomenis.
„Assurance 4.0“ epochoje gaminių saugos suinteresuotosios šalys taip pat turėtų atsižvelgti į įvairius rizikos veiksnius, turinčius įtakos kitų gaminamiems ir gabenamiems gaminiams bei jų pačių veiklai.
Norint neatsilikti nuo greitų pokyčių, būtina naudoti daugybę duomenų, kad suprastų rizikos poveikį tiek iš įmonės viduje, tiek iš išorės. Norint sukurti visapusį rizikos profilį, labai svarbu žinoti, kur yra vertingiausi duomenys ir kaip juos rinkti bei analizuoti.
Taigi kaip galima pasiekti šį supratimą? Rinkdamos reikšmingus duomenis, įmonės gali nustatyti pažeidžiamumą ir sutelkti išteklius į didžiausios rizikos sritis. Įmonės gali naudoti duomenis, kad pakeistų rizikos valdymo sistemas ir įgytų didesnį pasitikėjimą visa tiekimo grandine.
Pasiruoškite nustebinti
Nuo 2020 m. teko daug ko išmokti. Naujausi įvykiai rodo, kad mūsų pramonė negali pasitenkinti ar pasikliauti tuo, kad viskas grįš į „normalią padėtį“.
Dėl vykstančio konflikto Raudonojoje jūroje tiekimo laivai vengia Sueco kanalo ir plaukia aplink pietinį Pietų Afrikos pakraštį. Šis būtinas pakeitimas prailgina prekių gabenimo laiką mažiausiai savaitę, o tai gali sutrumpinti jų galiojimo laiką, o dėl papildomų mylių padidėja su galutiniu produktu susijusi anglies dvideginio emisija.
Kadangi nenuspėjami pokyčiai tampa tokie įprasti ir turi tokį platų poveikį maisto tiekimo grandinėms, metinių rizikos vertinimų nebeužtenka.
Esant didesniems aplinkosaugos, socialinių ir valdymo (ESG) lūkesčiams, susiskaidžiusioms pasaulinėms tiekimo grandinėms ir kibernetinėms atakoms, reikia naujo, skaitmeniniu būdu įgalinto požiūrio, kad būtų galima orientuotis į pasaulines tendencijas. Visa maisto pramonė turėtų naudoti „Assurance 4.0“ principus, kad priimtų duomenimis pagrįstus sprendimus ir nuolat stebėtų grėsmes, kad apsaugotų savo prekės ženklus ir vartotojus.
Darbas su pasauliniu užtikrinimo partneriu, pvz., LRQA, reiškia, kad maisto gamintojai ir mažmenininkai kartu su jų tiekėjais gaus ekspertų patarimų tokiais klausimais kaip atsakingas tiekimas, produktų vientisumas, turtas ir valdymo sistemos, kibernetinis saugumas ir energijos perėjimo valdymas.
