Morrisons eksperimentuoja pakeldamas šaldiklio temperatūrą 3 °C, tapdamas pirmuoju JK prekybos centru, kuris nusižengė nuo ilgalaikės pramonės normos, siekdamas sumažinti energijos suvartojimą ir išlaidas.
Prekybos centro mažmenininkas 10-yje parduotuvių reguliuoja temperatūrą šaldymo kamerose, padidindamas nuo standartinės -18°C iki -15°C. Šis pramonės standartas galioja beveik šimtmetį.
Bandomosios parduotuvės yra išsidėsčiusios visoje JK, nuo Škotijos iki Anglijos pietų, todėl bakalėjos pardavėjas gali įvertinti poveikį įvairioms klimato sąlygoms ir tiekimo sąlygoms prieš galimą įgyvendinimą visoje šalyje.
Iniciatyvą palaikė didžiausias JK šaldyto maisto prekės ženklas „Birds Eye“, taip pat kiti „Move to Minus 15°C“ koalicijos nariai, kuriai priklauso logistikos bendrovės „DP World“ ir „Blue Water“ bei šoninės gamintojas „Danish Crown“.
-
Susijusi istorija
-
„Morrisons“ išplečia „Just Eat“ tinklą iki 380 prekybos centrų
2024-07-30 x 12:32
-
Klimato konferencijos Cop28 ataskaitoje, kurią parengė Birmingamo universiteto ir Heriot-Watt universiteto mokslininkai, prognozuojama, kad šaldiklio temperatūrą pakėlus tik 3 °C visose pasaulinėse tiekimo grandinėse būtų galima sutaupyti 8,6 % JK sunaudojamos energijos ir sumažinti anglies dioksido kiekį. išmetamųjų teršalų kiekis prilygsta 3,8 mln. automobilių pašalinimui iš kelių.
„Birds Eye Foods“ savininko „Nomad Foods“ atliktas 18 mėnesių tyrimas parodė, kad pakėlus šaldiklio temperatūrą nuo -18°C iki -15°C, energijos suvartojimas gali sumažėti 10–11%, nepakenkiant saugai, tekstūrai ir skoniui. , arba maistinę maisto vertę.
Morrisons, kuriai sunku konkuruoti bakalėjos rinkoje nuo tada, kai 2021 m. buvo įsiskolintas perėmimas , teigė, kad sutaupytos išlaidos galėtų padėti sumažinti kainas pirkėjams ir prisidėti prie jos siekio pasiekti, kad iš savo veiklos būtų išmetamas nulinis anglies dvideginio kiekis. 2035 m.
„Morrisons“ įmonių paslaugų direktorė Ruth McDonald sakė: „Šiandien standartinė šaldyto maisto laikymo ir transportavimo temperatūra atrodo taip, lyg tai būtų beveik 100 metų senumo konvencija.
„Dabar turime žymiai geresnius šaldiklius ir modernias technologijas bei stebėjimą, kurie suteikia tikslų šaldytų maisto produktų temperatūros vaizdą visoje tiekimo grandinėje.
Thomas Eskesen, „Move to Minus 15°C“ koalicijos, prie kurios dabar prisijungė Morrisons, pirmininkas, pridūrė: „ Svarbus žingsnis į priekį yra toks didelis JK mažmenininkas kaip Morrisons.
