„Morrisons“ pradėjo naują bandymą, siekdamas padidinti kai kurių prekybos centrų šaldiklių temperatūrą 3 °C, siekdamas sumažinti anglies dvideginio išmetimą.
Šis žingsnis neturės įtakos maisto saugai, nes dabartinės -18°C gairės nebuvo atnaujintos nuo tada, kai buvo nustatytos beveik prieš 100 metų.
Šiuo metu 10-yje JK parduotuvių, dalyvaujančių bandyme, yra šaldikliai, kurie buvo perkelti iki -15°C, todėl prekybos centrų milžinas gali įvertinti poveikį įvairioms klimato sąlygoms ir tiekimo sąlygoms prieš galimą šaldiklių išleidimą visoje šalyje.
Šaldytų maisto produktų prekės ženklas „Birds Eye“ parėmė iniciatyvą po 18 mėnesių trukusio jo savininko „Nomad Foods“ tyrimo, kuriame nustatyta, kad šaldiklio temperatūros pakėlimas nuo -18°C iki -15°C gali sumažinti energijos suvartojimą 10–11%, nepakenkiant saugai. , maisto tekstūra, skonis ar maistinė vertė.
Prenumeruokite maisto prekių žurnalą nemokamai
Prisiregistruokite čia, kad kiekvieną rytą gautumėte naujausias bakalėjos ir maisto naujienas
Visoje JK klimato konferencijos „Cop28“ ataskaitoje, kurią parengė Birmingemo universiteto ir Heriot-Watt universiteto mokslininkai, prognozuojama, kad šaldiklio temperatūros padidėjimas tik 3 °C visose pasaulio tiekimo grandinėse galėtų sutaupyti 8,6 % energijos. naudojamas JK ir sumažina anglies dvideginio išmetimą, prilygstantį 3,8 mln. automobilių pašalinimui iš kelių.
Morrisons teigė, kad dėl pakeitimo sutaupytos sąnaudos gali sumažinti kainas pirkėjams ir padėti pasiekti tikslą iki 2035 m. iš savo veiklos neišmesti anglies dvideginio .
„Morrisons“ įmonių paslaugų direktorė Ruth McDonald sakė: „Šiandien standartinė šaldyto maisto laikymo ir transportavimo temperatūra atrodo taip, lyg tai būtų beveik 100 metų senumo konvencija.
„Dabar turime daug geresnius šaldiklius ir modernias technologijas bei stebėjimą, kurie suteikia tikslų šaldytų maisto produktų temperatūros vaizdą visoje tiekimo grandinėje.