O savanorių netrūksta, nors prieš susėsti vaišintis (vegetariškus patiekalus vietoje gamina Jokūbas), tenka patirti nemažą miško-upės nuotykį, kurį patiekia Magda.
– Vakarienės klubo idėja nėra nauja, bet žinoma daugiausia miestuose. Su Jakubu, kuris tuo metu dirbo veganiškame restorane, susipažinome Varšuvoje ir ten pirmiausia norėjome išplėtoti savo idėją organizuoti vakarienes įvairiose įdomiose ar neįprastose vietose, pavyzdžiui, ant stogo (pop-up restoranas). Tačiau sostinėje mums nepavyko išvystyti savo idėjos. Taigi nusprendėme kardinaliai pakeisti savo gyvenimą ir atvykome į Jokūbo gimtinę, t.y., Lubuskie vaivadijoje. Kovo mėnesį persikraustėme, o gegužę surengėme pirmąją vakarienę, – prisimena Magda.
Partneriai nuolat gyvena netoli Zielona Guros, tačiau savaitgalius ir visas atostogas praleidžia Zamęt miško kaimelyje prie Pliszkos upės.
Bebrų veikla Pliškės upėje, nuotrauka: A.Kozłowska / farmer.pl
Pirmoji vakarienė įvyko netoliese esančiame Kosobudki miestelyje, vietos kūrybinės veiklos vietoje.
– Kas ateis į šį Kosobudkų mišką, – tada pasakė mano uošvis, – prisimena Magda. – Jei atvažiuos 5 ar 15, bus puiku, – pasakiau. Ir jų atvažiavo 80… Pamenu, kaip rinkdavome indus iš kaimynų, kurie net išnešdavo tuos, kurie seniai buvo išmesti į palėpę… Idėja domėjosi vietiniai gyventojai, taip pat ir mūsų draugai. iš Poznanės ir Zielona Guros.
Tais pačiais metais partneriai surengė dar septynias vakarienes, kiekviena skirtingoje vietoje, įskaitant: draugiškame vynuogyne, agroturizmas, galas (žymūs regione galars Cigacice nad Odrą)…
– Iš kur ateina klientai? Atsidarėme Facebook paskyrą ir pradėjome reklamuotis. Klientai rezervuoja vietas ir moka iš anksto – aiškina Magda.
Stalas vidury miško
Kaip prisipažįsta Magda, partnerių svajonė visada buvo vakarieniauti ant stalo vidury miško. Ir ši svajonė išsipildė. Gavus visus reikalingus Valstybinių miškų sutikimus, buvo įkurtas Miško vakarienės klubas prie Pliskos upės.
Miško vakarienės klubas prie Pliskos upės, nuotrauka: A.Kozłowska / farmer.pl
Ši iniciatyva buvo pateikta šių metų 24-ajam konkursui „Kelias į sėkmę“, kurį organizavo Žemės ūkio konsultavimo centras Brvinuve. Ūkininkas jau daugelį metų yra šio konkurso globėjas žiniasklaidoje.
– Labas rytas, ponios ir ponai, šiandien jūsų laukia juslinė puota Miško vakarienės klube, pačioje Rzepińska girios širdyje, miško gyvenvietėje magišku pavadinimu Zamęt. Jūsų kelionė turėtų vesti per Korytos miestelį, kur verta išjungti oro kondicionierių ir atidaryti langus. Važiuosite tiesiu asfaltuotu keliu, apsuptu medžių, o pabaigoje sukite į kairę ir kirsite geležinkelio pervažą Drzewce-Kolonia. Už bėgių pasukite į kairę ir vėl į kairę, kur nurodo medinis ženklas „Zamęt“. Čia visiškai sulėtinkite greitį, palikite visus rūpesčius už tilto, esančio šalia Pliszkos upės krioklio. Pravažiuosite kairėje pusėje esantį seną tvartą, šiek tiek pavažiuosite ir pasistatysite šalia staliuko priešais gražų medinį tvartą. Ten ir susitiksime, Magda ir Kuba – tokia žinutė konkurso žiuri delegacijai.
Pliškės upės veidai, nuotrauka: A. Kozłowska / farmer.pl
Magija, tiesa?
Tada irgi buvo stebuklinga, nes iki kelionės tikslo reikėjo eiti per pievą (žinoma, basomis…), mišku, stačiu nusileidimu ir po to upe per akmenis ir purvą, Magdos vadintą vietiniu purvu.. .
2022 metais, įgyvendinant projektą „Trumpos maisto tiekimo grandinės“ (Bendradarbiavimas su KPP veikla), su 5 vietos ūkininkais pasirašyta konsorciumo sutartis.
– Norėjome maisto atsargų iš vietinių gyventojų, kurie gerai elgiasi su savo žeme. Konsorciume turime ūkininką (jauną vaikiną), kuris aprūpina mus puikiu medumi, gautu iš avilių, pastatytų viduryje miško arba iš ekologiškai sertifikuotų pasėlių, bendradarbiaujame su Vineyard Miłosz ir Mozów, turime daržovių iš ūkininko Łagów, o mes turime vaisių iš šveicarų, gyvenančių Lenkijoje – jis valdo sodus netoli Pščevo, nors tai per daug pasakyti, nes perka senus sodus toje vietovėje ir tiesiog nieko su jais nedaro, išsaugodamas juos visiškoje ekologijoje“, – sako Magda. .
Partneriai taip pat glaudžiai bendradarbiauja su ponu ir ponia Kasperski iš Angel Gardens:
Skaityti daugiau
Lenkijos ūkininkas „Rural Inspiration Awards 2021“ finale! 
Skaityti daugiau
„Angel Gardens“ yra „Rural Inspiration Awards 2021“ nugalėtojas!
… ir su vietine įmone Biooil iš Zielona Góra, kuri tiekia augalinius aliejus.
Iš kaimo plėtros programos gautos dotacijos pinigus partneriai skyrė, be kita ko: transporto priemonei, t.y. pristatymo furgonui, įsigijimui ir internetinės svetainės organizavimui. Taip pat statoma savotiška stiklinė pastogė, kurioje bus galima rengti miško vakarienes net ir esant mažiau palankioms oro sąlygoms.
Kiek kainuoja vakarienė miške?
– Prasidėjo nuo mažų sumų, pavyzdžiui, „skrybėlėje“. Pernai mūsų tarifas buvo 350 zlotų vienam asmeniui, sako Magda. – Bet reikia pridurti, kad kartais vakarienei patiekti įdarbinama iki 10 žmonių (vietinių gyventojų aktyvinimo pagrindu).
Ir negalima paneigti, kad Miško vakarienės klubas jau išgarsėjo, taip pat ir kelių straipsnių dėka nacionalinėje spaudoje.
– Dabar Kuba turi tiek darbo, kad negali apeiti, – prisipažįsta Magda.
Be maisto gaminimo savo iniciatyva, Jokūbas taip pat ruošia maitinimą (daugiausia vegetarišką) įvairiems kitiems renginiams rajone (įskaitant reguliarius jogos seminarus).
Keptas moliūgas su voveraičių ir cukinijų įdaru, klubo „Forest Supper“ patiekalas, nuotr.: A.Kozłowska / farmer.pl
Verta pridurti, kad konsorciumas taip pat parduoda žemės ūkio produkciją iniciatyvoje dalyvaujantiems ūkininkams per svetainę ir internetinę parduotuvę: www.lesnyklubkolacyjny.com, taip pat maisto prekių parduotuvėje Łagów Lubuski mieste ir kulinarinių renginių, pavyzdžiui, vakarienių, metu. miške, edukacinėse ar kulinarinėse dirbtuvėse ir kt. Planuojama plėsti pardavimus, be kita ko. apie vietinius amatus ir meno gaminius. Taip pat planuojama organizuoti nakvynę svečiams (žinoma, palapinėse…).
Ką dar verta pridurti, patys renginiai vyksta „be elektros“, todėl ir baigiasi pamažu temstant….
– Buvo ir nėra… Puiku, kad atėjai. Mums patinka tai daryti. Tikimės jus ten pamatyti. Mažais, bet nuosekliais žingsneliais kuriame šį miško nuotykį, kad priartintume žmones prie didžiausios prabangos šaltinio. Pagarbiai, Magda ir Kuba – atsisveikinimo žinutėje rašė šeimininkai.
Magda ir Jokūbas, nuotrauka: A.Kozłowska / farmer.pl 
Skaityti daugiau
Juodasis česnakas – kas šįkart sulaukė pripažinimo konkurse „Kelias į sėkmę“? 
