News Pricer.lt

Mieczysławas Babalskis diskutuoja apie organinių maisto produktų gamybą Lenkijoje

Mieczysław Babalski opowiada, jak wygląda produkcja ekologicznej żywności w Polsce

Maisto portalas Maistas: Kaip pradėjote gaminti mano įmonę, kas Jus paskatino susikurti ekologišką ūkį ir pardavinėti savus produktus?

Mieczyslawas Babalskis: Tai prasidėjo nuo PGR, kur dirbau. Tačiau tai buvo dešimtajame dešimtmetyje. pastebėjau, kad iš tikrųjų kiek daugiau naudojame chemiją, kiek daugiau jos reikalaujame. Dirvožemis yra priklausomas nuo šių priemonių, kad turėtume ir daugiau ligų, ir daugiau kenkėjų. Ši pusiausvyra yra išbalansuota. Tačiau lauke [in PGR] tai buvo ne tam, kad būtų galima žiūrėti , ar jis gerai auga, tik tik patikrinti: ar jau purškia, ar vis dar ne purškia? Aštuntajame dešimtmetyje, jis jau ne dirbo PGR ir turėjo jau laiką užsiimti savo ūkininkavimu savame ūkyje. Papildomai taip pat dirbo kaip specialistas konsultantas patarėjų centre. Praktiškai visą laiką aš domėjausi šiuo gamybos metodu , kuris nepriklausė nuo įvairių konglomeratų, nuo cheminių medžiagų. Tai buvo tik tai žemės ūkis, kuris kartais funkcionavo. Ne ir taip mažais žingsneliais, mažais žingsneliais aš ėjau šia kryptis. Išvykau į Šveicariją į biodinamikos kursus Rudolfo Šteinerio mokykloje . Tas laikas ,praleistas ten , įtikino mane, kad tai yra geras kelias.

Taip pat dėka susitikimo su Julianu Oseteku, kuris jau nuo šeštojo dešimtmečio kalbėjo apie žemės ūkio ekologiją, tai labai padėjo bendruomenei. Vėliau profesorius Mieczysławas Górny iš SGGW taip pat dėstė apie biodinaminę žemdirbystę. Iš pradžių buvo labai sudėtinga. Mes įkūrėme Ekožemdirbystės asociaciją. Mes norėjome turėti klientų, mes susitikome Varšuvoje prie Grójeckajos 75. Kiekvieną per savaitę, tada atvyko vegetarai ir surinko produktus. Po dvejų metų važiavimo buvo įkurta pirma ekologiškų produktų parduotuvė, kurioje nuo ul. Grójecka 75 pradėjo veikti kaip Ekooko.

Nuo pradėjo nuo pupų auginimo ?

Mieczyslawas Babalskis: Mano pirma svajonė buvo gaminti sūrius, nes Jau buvau gaminęs sūrius Šveicarijoje ir jie buvo išsipildę tame krašte, bet čia jie negalėjo taip išeiti. Vieną dieną paskambinusi pažįstamam šveicarui ir pasakiau: kad jis groja? Aš manęs paklausiu: kaip aukštai virš jūros lygmens gyvenate? Aš sakau: 100 m. A atsakymas: ne tai at 1 tūkstantis jūs turite įeiti ir karvės ten priimti ir tik tada būsite geras seras. Tada nustatiau, kad tai yra daug grūdų , tada pabandysiu tai padaryti kaip nors. Ne ir taip tai susidarė . Kitą kart išėjau įŠveicarija. Ne ir taip mes pradėjome daryti tai. Pirmiausia šiuos makaronus pardavėme kaimynams, kolegoms. Kartu pradėjome jį pardavinėti pamažu toliau.

Ar jūs galvojate, kad Lenkijoje tai buvo sunkiau jums pradėti atlikti aplinką?

Mieczyslawas Babalskis: Kaip jis jau buvo Šveicarijoje dalyvavęs biodinaminio ūkininkavimo kursuose ir dirbęs tuose ūkiuose, tai pastebėjau, kad jiems yra daug sunkiau valdyti ekologinį ūkį negu mūsų šalyje. Tačiau mūsų šalies žemės ūkyje dar nebuvo tokios industrializacijos. Antrasis problemas – mes neturėjome tiek daug ligų ir kenkėjų, nes mūsų klimatas buvo karštesnis . Tačiau tai yra pradedanti ši problema, kad šią žiemą, kurią taip sutvarkė priežastys, jis jau praktiškai tai daro . I tai yra pavojus nuo įvairių ligų ir kenkėjų bus padidėjęs. Tačiau yra daugelyje kaimynystėje keletas ūkininkų, kurie jau beveik keturiasdešimt metų nebenaudoja trąšų [dirbtinių] ir chemikalų. An yra kas? I auga daug geriau ir neturi nuo ligų ir kenkėjų. Aš kartoju, kad ligos ir kenkėjai yra priežiūros saugotojai prie gamtos. Jų užduotis yra pašalinti tai, kas nėra norma. Jei turi problemų su ligomis ir kenkėjais, jūs darote kiekvieną klaidą. Žmogus, kad susirgtų ligomis, turi dirbti ilgai taip, kad ši liga galų gale pradėtų išsivystyti. Taip pat kaip piktžolės, yra žolės, kurios gydo dirvožemį. Jei yra problema su piktžolėmis, yra kažkas negerai su vaisingumu…..

Kviečiame Jus perskaityti visą, išsamų interviu su Mieczyslawu Babalskiu apie portalspozywczy.pl

Ką darytume mes galvojame apie ekologinio ūkininkavimo plėtrą ? Už mūsų Taryba Ūkininkavimo Ekologijos  taryba

Skaitykite daugiau

Kokia yra mūsų galimybė galimybė išplėtoti ekologinį ūkininkavimą .

Naujienų šaltinis

Dalintis:
0 0 balsai
Straipsnio vertinimas
guest
0 Komentarai
Seniausi
Naujausi Daugiausiai įvertinti
Inline Feedbacks
Rodyti visus komentarus

Taip pat skaitykite: