Mieczysław Babalski, założyciel firmy BioBabalscy, od ponad czterech dekad propaguje w Polsce rolnictwo ekologiczne. W rozmowie z Portalem Spożywczym opowiada o trudnych początkach uprawy i produkcji ekologicznej żywności w Polsce. Tłumaczy też, jak branża, a wraz z nią konsumenci, zmieniali się na przestrzeni lat i co obecnie stanowi największą barierę w rolnictwie.
