- Tai pirmas toks pasiekimas Lenkijoje. LabFarm kūrimo iniciatorius ir pagrindinis investuotojas yra Jarosław Krzyżanowski, KPS Food paukštininkystės grupės savininkas.
- LabFarm atstovai derasi su Didžiosios Britanijos partneriu, kuris nori įsigyti lenkiškos ląstelinės mėsos, skirtos kokybiškam naminių gyvūnėlių ėdalui gaminti.
Birželio 12 d. pristatytas mėsos rutuliukas sudarytas iš 100% ląstelinės mėsos ir pristatymo tikslu buvo termiškai apdorotas.
Labfarm pristato mėsos kukulį iš korinės mėsos, nuotr.: mat. paspauskite
LabFarm patenka į tarptautinius vandenis
Mėsos gamybos įsisavinimas korinio ryšio technologijoje suteikia „LabFarm“ savininkams puikias plėtros galimybes ne tik maisto pramonėje. Trūkstant teisinio reglamentavimo Europos Sąjungoje, įmonės vadovybė nusprendė plėsti įmonės veiklą ir gyvūnų ėdalo sektoriuje. Gyvūnų ėdalo rinka vystosi labai dinamiškai, o gyvūnų savininkų parama naudojant ląstelinę mėsą maisto gamybai yra didelė. „ProVeg“ ataskaitoje nustatyta, kad 47% kačių savininkų ir 48% šunų savininkų tikriausiai arba tikrai maitintų savo augintinius ląstelių mėsa, jei jiems būtų pateiktas paprastas produkto ir naudos aprašymas.
LabFarm atstovai jau baigė derybas su Didžiosios Britanijos partneriu, kuris nori įsigyti lenkiškos ląstelinės mėsos, skirtos aukštos kokybės gyvūnų ėdalo gamybai.
Svarbus įvykis mėsos pramonėje ir ne tik
Nors nei Lenkija, nei Europos Sąjunga kol kas neturi teisinio reguliavimo, leidžiančio prekiauti ir patiekti akytuosius mėsos patiekalus, prototipo pristatymas yra proveržio momentas visai mėsos pramonei ir žemės ūkiui Lenkijoje. Pasaulyje yra sėkmingo bendradarbiavimo tarp maisto gamintojų ir mokslininkų komandų, gaminančių ląstelių technologijas, pvz., iniciatyva „Respectfarm“, kurios tikslas – stiprinti mokslininkų ir ūkininkų bendradarbiavimą bei rasti būdų, kaip panaudoti tradicinius žemės ūkio produktus korinio žemės ūkyje.
LabFarm Sp z o yra pirmoji įmonė Lenkijoje, gaminanti mėsą. Valdybos prezidentas ir įkūrėjas yra Jarosław Krzyżanowski, KPS Food kūrėjas. Nuo 2022 m. Varšuvos laboratorija dirba su paukštienos gamybai skirtų ląstelių auginimu. Galiausiai įmonė gamins ir kitų rūšių mėsą.
LabFarm mokslinę komandą nuolat sudaro Stanisław Łoboziak, molekulinis biologas ir LabFarm bendrasavininkas, Katarzyna Roszkowska, laboratorinių tyrimų specialistė, Aleksandra Jackowska, MTEP specialistė ir Wojciech Witarski, mokslinis konsultantas, susijęs su Nacionalinio tyrimų instituto Gyvulininkystės institutu. kuris dirba LabFarm tyrimų ir plėtros vadovu. LabFarm pakvietė Michalą Fabiszewskį, antrosios vietos „MasterChef Polska“ programos laimėtoją, „Sodexo Polska“ kulinarijos patarėją ir vyriausiąjį virėją, bendradarbiauti kuriant stilių. Fabiszewskis yra dviejų formavimo idėjų, skirtų mėsos kukuliui, pagamintam iš korinio mėsos, autorius.
