Remiantis FMI – Maisto pramonės asociacijos kasmetine tyrimų analize „ Maisto mažmeninės prekybos pramonė kalba 2024 m .“, maisto pramonė diegia novatoriškas strategijas, siekdama modernizuoti apsipirkimą bakalėjos parduotuvėse, kartu sprendžiant didėjančius turto apsaugos ir infliacijos iššūkius.
75-ojoje metinėje ataskaitoje buvo tiriami maisto mažmenininkų ir tiekėjų 2023 m. pokyčiai ir ateinančių metų lūkesčiai. Nustatyta, kad nors pramonė padarė esminių žingsnių sprendžiant ilgalaikes darbo ir transportavimo pajėgumų problemas, dėl infliacijos ir kitų finansinių kliūčių pramonės pelno marža sumažėjo iki ankstesnių metų. – COVID-19 pandemijos lygis.
„Maisto pramonė ir toliau demonstruoja savo kolektyvinį atsparumą ir gebėjimą prisitaikyti spręsdama nuolatines transportavimo ir darbuotojų kaitos problemas, kad galėtų sutelkti dėmesį į veiklos efektyvumą“, – sakė FMI prezidentas ir generalinis direktorius Leslie G. Sarasin. „Infliacijos spaudimas ir kiti iššūkiai ir toliau mažina pelno maržas, tačiau net ir šios kliūtys netrukdo pramonei investuoti į tvarumą, naujas technologijas ir rinkodaros bei modernizavimo strategijas, kurios pagerina apsipirkimo parduotuvėje patirtį.
Ataskaitoje buvo nustatyti dideli veiklos patobulinimai. Tiek mažmenininkai, tiek tiekėjai pranešė, kad labai sumažėjo neigiamas tiekimo grandinės ir transportavimo pajėgumų problemų, kurios kankino pramonę, poveikis. Mažmenininkų, akcentuojančių neigiamą krovinių gabenimo / transportavimo iššūkių poveikį, procentas sumažėjo nuo 79% iki 35%, o tiekėjai – nuo 72% iki 58%.
Spręsdami šias nuolatines tiekimo grandinės problemas, mažmenininkai taip pat pranešė apie dramatišką išparduotų prekių kainų sumažėjimą – nuo 10,7 % 2022 m. iki 6,5 % 2023 m., o tai yra net mažiau nei įprasta istorinė 8 % norma.
Mažmenininkai ir tiekėjai praneša apie darbuotojų išlaikymą, dar vieną nuolatinę pramonės problemą, kuri 2023 m. pagerėjo. Maisto mažmenininkai ir tiekėjai pateikė daugiau teigiamų atsiliepimų apie savo gebėjimą įdarbinti ir išlaikyti kokybiškus talentus, o vidutinis maisto mažmeninės prekybos darbuotojų kaitos rodiklis šiek tiek sumažėjo. istorinis rekordas – 65 % 2022 m., iki 58 % pernai.
Sumažėjus tiekimo grandinei, transportavimui ir darbo jėgos spaudimui, didžiausias iššūkis, su kuriuo šiuo metu susiduria pramonė, tapo turto apsauga, o 85 % mažmeninės prekybos maistu prekiautojų įvardija didėjančias vagystes ir sukčiavimą kaip didžiausias problemas, turinčias neigiamos įtakos verslui. Be to, du trečdaliai (64 %) mažmeninės prekybos respondentų nurodė visuomenės iššūkius, įskaitant mandagumo trūkumą, narkotikų vartojimą ir smurtą, kaip problemas, kurios neigiamai veikia veiklą. Tačiau, nepaisant šių rūpesčių, FMI turto apsaugos tyrimas parodė, kad daugiau nei 80 % mažmenininkų turi planų, kaip spręsti daugelį šių iššūkių.
Mažmenininkai ir tiekėjai taip pat atkreipia dėmesį į neigiamą infliacijos ir vis sudėtingesnės reguliavimo aplinkos poveikį grynajam pelnui. Maisto mažmenininkų pelno maržos sumažėjo nuo 2,3 % 2022 m. iki 1,6 % prieš COVID-19 pandemiją 2023 m., o mažmenininkai ir tiekėjai tikisi, kad veiklos sąnaudos 2024 m. padidės, todėl tik 13 % maisto mažmenininkų tiki, kad jų pelnas išaugs. padidinti šiais metais. 65 procentai mažmenininkų taip pat išreiškė susirūpinimą, kad infliacija ir ekonominiai iššūkiai pakeis pirkėjų elgesį.
Tačiau šios miglotos ekonomikos perspektyvos netrukdo investuoti į novatoriškas strategijas, skirtas pagerinti klientų patirtį ir didinti augimą. Populiariausios iniciatyvos apima eksperimentavimą su parduotuvės technologijomis, siekiant pagerinti apsipirkimo patirtį (81 %). Mažmenininkai taip pat reaguoja į besikeičiančius vartotojų įpročius didindami parduotuvių plotą šviežiai paruoštoms prekėms išsinešti (79 %) ir gabendami daugiau privataus prekės ženklo prekių (67 %) ir vietinės kilmės maisto produktų (57 %).
Technologijos taip pat vaidina svarbesnį vaidmenį apsiperkant bakalėjos parduotuvėse: 41 % mažmeninės prekybos maistu ir 69 % maisto tiekėjų praneša, kad kai kuriose savo verslo srityse naudoja dirbtinį intelektą (AI) – mažmenininkų naudojimo procentas per metus išaugo beveik dvigubai. Maisto pramonės įmonės dažnai naudoja dirbtinį intelektą asortimento planavimui ir papildymui, taip pat tiekimo grandinės logistikai.
