Skaityti daugiau
Krizė alaus darykloms nepalengvina. Ar NoLo tendencija išgelbės alaus pramonę?
Nealkoholinių ar mažai alkoholio turinčių gėrimų populiarumas kasmet auga. „NoLo“ arba „Be ir mažai alkoholio turinčių gėrimų“ yra vis labiau pastebima tendencija tarp vartotojų, kurie labiau žino, ką geria ir valgo. Ar šis požiūris turi apriboti pasirinkimą? Nebūtinai! Jums tereikia būti atviram naujiems potyriams ir išbandyti kažką nežinomo. Nesunku įsivaizduoti kokteilį, sukurtą turint omenyje šias idėjas, bet kokios dar galimybės? Daugelis žmonių nustemba sužinoję, kad tame pačiame klimate yra ir vynuogių variantų.
Kaip gaminami šių rūšių vynuogių gėrimai?
Nealkoholiniai vynuogių gėrimai, kaip ir tradiciniai, gaminami vynuogių darymo procesu, t.y. vynuogių sulčių fermentacijos metu. Alkoholio pašalinimas vyksta tik prieš išpilstant. Tai gali būti atliekama įvairiais būdais, tačiau dažniausiai naudojami vakuuminio ištraukimo ir besisukančio kūgio metodai. Pirmasis apima etanolio išgarinimą kaitinant iki 30 °C. Antrasis – brangesnis – alkoholiui atskirti naudoja išcentrinę jėgą ir žemą temperatūrą, todėl vynas taip stipriai nepakeičia savo skonio ir aromato. Tiek baltieji (įskaitant putojančius), tiek raudonųjų vynuogių gėrimus iš įvairių vynuogių veislių galima apdoroti alkoholio šalinimo procesu.
Išbandykite, išbandykite ir atraskite naujų skonių
Vasarą, kai pakyla temperatūra ir daugiau laiko praleidžiame lauke, organizuojame piknikus ar vakaro kepsnius, vis dažniau renkamės ko nors lengvo ir gaivaus. Todėl tokiu atveju verta rinktis subtilius, nealkoholinius daiktus, kurie paįvairins mūsų atsipalaidavimą ir praturtins patiekalų skonį. Pavyzdys? Pusiau sausas baltas rislingas, puikiai tinkantis prie daugelio rūšių patiekalų. Tinka, be kita ko: šviežioms jūros gėrybėms, kiaulienai ir paukštienai, o jos vaisių puokštė, susidedanti iš greipfrutų, džiovintų citrinų, keptų obuolių ir vyno mielių, puikiai dera su gaminamų patiekalų skanumu.
Kitas variantas, tinkamas veganams, yra vynuogių gėrimas, pagamintas iš Muscat veislės. Šiai veislei būdingos išskirtinės ličių, persikų, prinokusių kriaušių ir rožių natos. Tačiau subtilus džiovintų vaisių ir razinų poskonis yra technologinių procesų, leidusių iš gėrimo pašalinti alkoholį, rezultatas. Ekspertai teigia, kad tai vienas skaniausių nealkoholinių vynuogių gėrimų rinkoje. Puikiai tiks su sušiais, jūros gėrybėmis, žuvimi ar salotomis.
Be alkoholio zona Lidl Polska parduotuvėse
Nuo birželio vidurio „Lidl Polska“ stacionariose parduotuvėse atsiras speciali zona su nealkoholiniais gėrimais, kuri tinklo pirkėjus lydės visą vasarą. Pasiūloje bus baltųjų, raudonųjų ir putojančių vynuogių gėrimų bei kitų alkoholinių gėrimų. Be to, visą birželį „Lidl“ lentynose galite rasti nealkoholinio „Browar Trzech Kumpli“ alaus. Nuolatiniame tinklo asortimente taip pat yra savo prekės ženklo Argus 0% alus šių skonių: Aloe vera, greipfrutų ir citrinų-mėtos, taip pat Perlenbacher kviečių 0%.
Nesvarbu, ar planuojame susitikimą su draugais, ar ramų vakarą namuose, naujoji zona su gausiu nealkoholinių gėrimų asortimentu tikrai pateisins sveika gyvensena besirūpinančių žmonių lūkesčius.
