- Stowarzyszenie Polska Izba Miodu raz Kujawsko-Pomorskie Centrum Naukowo-Technologicznym im. prof. Jana Czochralskiego podpisały list intencyjny, który obu stronom otwiera nowe możliwości.
- W szczególności współpraca obejmie obszar badania jakości i autentyczności miodu, a w dalszej kolejności – prowadzić będzie do stworzenia normy branżowej.
- Planowane jest utworzenie laboratorium do badania miodu w Polsce.
Organizacje połączyły siły, aby stworzyć innowacyjny klaster EnFoodLife. Jego celem jest wsparcie innowacji oraz transfer nowoczesnych technologii do polskiej gospodarki.
Czytaj więcej
Polscy pszczelarze załamani. Likwidują pasieki. Rynek zalewa “miód techniczny”
Koniec z podrabianiem miodu
W ramach współpracy KPCNT i PIM powstanie ośrodek kontroli miodu w Polsce, co umożliwi precyzyjne badanie jego jakości bez potrzeby korzystania z zagranicznych laboratoriów. Polska jest wiceliderem handlu miodem w Unii Europejskiej, więc taki ośrodek znacząco wzmocni naszą pozycję na rynku. Dzięki metodzie LC-Orbitrap-HRMS (technika pozwalająca dokładnie wykrywać i mierzyć związki chemiczne w skomplikowanych próbkach), będzie można dokładnie sprawdzić autentyczność miodu, wykrywać ewentualne zafałszowania i zanieczyszczenia oraz eliminować partie o niższej jakości.
Dodatkowo zastosowanie technologii zwanej H-NMR pozwoli na dokładną analizę zawartości i pochodzenia cukrów, co jeszcze bardziej zwiększy wiarygodność badań. Obie organizacje skupią się także na wykrywaniu pestycydów w miodzie, co zapewni bezpieczny i najwyższej jakości produkt.
– Chcemy wspólnie rozwijać badania dotyczące jakości miodu i wspierać producentów w dostosowywaniu się do obowiązujących standardów. Wierzymy, że nasza współpraca przyczyni się do większej konkurencyjności polskiej branży przetwórców miodu. – mówi Prof. dr hab. Bogusław Buszewski, Prezes Zarządu KPCNT.
Nowe standardy miodu w Polsce
Na podstawie tych badań oraz na wzór innych krajów, opracowana zostanie “norma branżowa”, która – współgrając z obowiązującymi przepisami – wprowadzi najnowsze standardy jakości miodu. To kierunek, który pozwoli na wdrożenie rozwiązań kończących spekulacje dotyczące jakości produktów, a jednocześnie podnoszących ich wartość na rynku. Branża będzie dążyć do tego, aby norma, mimo że nieobligatoryjna, była przestrzegana w ramach dobrych praktyk przez każdego sprzedawcę miodu. Taki standard pomoże w eliminacji nieprawidłowości jakościowych i będzie wyraźnym wskaźnikiem jakości. Dzięki temu to konsument sam zdecyduje, jaki produkt wybiera, mając pewność co do jego autentyczności i wartości.
– Cieszymy się z tej współpracy z KPCNT. To szansa na rozwój rynku miodu w Polsce oraz wzrost zainteresowania produktami pszczelarskimi, zarówno w kraju, jak i za granicą. – podkreśla Przemysław Rujna Sekretarz Generalny Polskiej Izby Miodu. – Wypracowanie normy branżowej, będzie swego rodzaju certyfikatem renomowanego ośrodka naukowego co dodatkowo pomoże nam ukrócić wszelkie spekulacje na temat badań miodu i zarzutów o jego fałszowanie. – dodaje Rujna.
Podpisany list intencyjny stanowić będzie podstawę do dalszych działań oraz procedowania szczegółowych umów dotyczących współpracy między stronami.
