ANTERS kepykla ir konditerijos gaminiai iš Jabłonowo netoli Žaganės provincijoje. Lubuskie yra šeimos verslas, kurį 1980 metais įkūrė dabartinio įmonės savininko Arkadiusz Antczak tėvas. Tačiau šiandien visi šios iniciatyvos pėdsakai beveik išnyko.
– Kai 2016 metais su žmona perėmėme gamyklą iš mano tėvų, turėjome planą turėti 20 įmonės parduotuvių ir pasikliauti išpardavimais tik savo prekybos vietose. Lėtai organizavome šį tinklą, bet… 2020 metais dėl pandemijos mūsų regiono mažmeninė rinka, kalbant apie prekybą duonos ir konditerijos gaminiais, visiškai žlugo. Žmonės liko namuose, pradėjo kepti duoną, o apie saldumynų pirkimą žmonės net negalvojo. Nuspėti pardavimus buvo tikrai labai sunku. Turėjome uždaryti kai kurias parduotuves – prisimena Arkadiusz Antczak interviu ūkininkui.pl.
nuotrauka: A. Kozłowska / farmer.pl
Pandemijos ekonomika savininkams pasirodė negailestinga.
– Tai privertė permąstyti savo verslą ir priimti kiek kitokius ateities sprendimus, – prisipažino P. Arkadiušas.
ANTERS produkcijos pardavimas šalia esančioms didelio formato parduotuvėms (prekybos tinklams) buvo iš piršto laužtas, po to, kai ankstesni šeimos seniūno išgyvenimai buvo ne itin geri, netgi pragaištingi. Galvodami apie naujų platinimo kanalų kūrimą, jaunieji kepėjai nusprendė, kad nuosavų įmonių parduotuvių tinklo plėtra yra gerai ir visada gali įvykti, tačiau reikia pradėti galvoti ir apie kitas kategorijas. Visų pirma, reikia atsižvelgti į tai, kad klientai vis labiau vertina savo laiką ir todėl dažnai renkasi apsipirkimą vienoje vietoje, kur visas reikalingas prekes turi po ranka. Be to, šie klientai vis labiau suvokia perkamo maisto kokybę ir kelia vis daugiau reikalavimų kokybei.
– Nuo 2022 metų savo gaminiais pradėjome prekiauti mugėse (turgavietėse) su vadinamaisiais sveikas maistas. Tokia buvo mūsų pradžia – išėjome pas klientą su tiesioginiais pardavimais. Sąmoningam klientui, kuris sugebėjo įvertinti kokybę ir susitaikyti su kiek didesne kaina. Žinoma, buvo įsigyta atitinkama įranga (stalai, palapinė, pristatymo mašina), kad ši prekyba apskritai galėtų vykti, tačiau žvelgiant iš trejų metų perspektyvos, tai davė rezultatų ir manome, kad tai yra labai gera mūsų vystymosi kryptis, – sakė p. Arkadiušas.
Arkadiusz Antczak nuo mažens padėjo savo tėvui kepykloje, nuotrauka: A.Kozłowska / farmer.pl
Šiuo metu Jabłonowo kepėjai „aptarnauja“ keletą turgų ir visus netoliese vykstančius nuolatinius ar ciklinius lauko renginius, organizuojamus tradiciniams, regioniniams ir vietiniams produktams reklamuoti, įskaitant kaimyninėse vaivadijose. Šiemet jie taip pat dalyvavo Paryžiuje, olimpinėse žaidynėse reklamuojant lenkų pasiūlymą žemės ūkio maisto perdirbimo srityje.
– Nors tokia veiklos forma iš mūsų reikalauja daug daugiau darbo ir įsipareigojimo (darbas ne tik savaitės metu, bet ir beveik kiekvieną šeštadienį ir sekmadienį) bei yra susijęs su rizika (dėl oro sąlygų), esame labai patenkinti gautomis pajamomis iš mūsų produkcijos pardavimai vykdomi taip“, – prisipažino p. Arkadiušas.
Jis pridūrė, kad šios pajamos yra net geresnės nei gaunamos ANTERS įmonės parduotuvėse (šiuo metu jų yra 12). P. Antčakas taip pat neslepia, kad labai svarbų vaidmenį verslo plėtroje atlieka regione dinamiškai veikiantis Lubuskie regioninis produktų centras, kurio dėka verslininkas gali kruopščiai planuoti renginių, kuriuose nori dalyvauti, kalendorių. .
– Man taip pat labai smagu. Man labai patinka kalbėtis su klientais apie savo gaminius, kaip jie gaminami ir pan., bei didinti jų žinomumą šioje srityje – juokiasi P. Arkadiusz.
Toks pozityvus požiūris į žmones ir noras perteikti įgytas žinias gali labai greitai virsti nauja veikla. Jaunieji kepėjai galvoja apie galimybę organizuoti vietą nuolatinėms dirbtuvėms vaikams serijoje „Nuo sėklos iki kepalo“. Laikom kumščius už šio projekto sėkmės!
nuotrauka: A.Kozłowska / farmer.pl
Antczak šeimos iniciatyva – šeimos amatų tradicijų tęsimas tiesioginiais pardavimais – buvo pateikta šių metų 24-ajam konkursui „Kelias į sėkmę“, kurį organizavo Brvinuvo žemės ūkio konsultavimo centras individualių/šeimų kategorijoje. Ūkininkas jau daugelį metų yra šio konkurso globėjas žiniasklaidoje.
Skaityti daugiau
Ką veikti pelnyto žemės ūkio pensijos metu? 
Skaityti daugiau
100 000 gerai išleista. PLN iš kaimo plėtros. Ir tai ne apie silosus 
