Apie vadinamąjį cementinis medus išgarsėjo prieš kelias savaites, kai kai kuriose šalies vietose (tarp jų ir Podhalės bei Karkonosės kalnuose) buvo užfiksuotas jo atsiradimas. Žiniasklaida rašė apie jos padarytus nuostolius bitynuose. Verta paaiškinti, ką reiškia ši paslaptinga sąvoka.
Kas yra cementinis medus?
Taip vadinamas cementinis medus daugiausia gaminamas regionuose, kur auga dideli maumedžių medynai. Iš šių augalų surinkto lipčiaus medus linkęs greitai kristalizuotis, todėl jo neįmanoma išgauti iš korių – nei bitės, nei bitininkas. Dėl momentinės kristalizacijos ir neįtikėtino kietumo vadinamosios cementinis medus atitinka trisacharidą – melectozę. Tai natūraliai lipčiuose esantis cukrus – ne tik iš maumedžio, bet ir iš kitų spygliuočių medžių, kartais ir iš lapuočių. Tačiau daugiausia jo yra maumedžio lipčiuose, todėl šio lipčiaus pagrindu pagamintas medus kenkia bitėms ir bitininkui.
Skaityti daugiau
Kas yra lipčiaus? Kokias savybes turi lipčiaus medus?
Problema čia dvejopa – viena vertus, turime medaus, kurio nesugebame centrifuguoti, juo labiau parduoti. Kita vertus, turime korių su ausų siera, kurių negalime duoti bitėms žiemos lizde. Bitės negali išgauti susikristalizavusio medaus, o bandymai ant tokio maisto peržiemoti kolonijas pasmerkti nesėkmei.
Tada susidaro situacija, kai bitininkas prieš žiemą yra priverstas pakeisti vaškinius korius, nes bityne jų niekada nebūna per daug. Rėmus galime atnaujinti žarnomis, tačiau sezono pabaigoje šeimos jų neperstato taip noriai, kaip pavasario mėnesiais. Dažnai vienintelė išeitis yra įsigyti ištrauktus korius iš kitų bitynų, o tai, viena vertus, yra brangu, bet, kita vertus, kelia didžiulę ligų perdavimo riziką.
Ar įmanoma išsaugoti cementinius korius?
Literatūroje rašoma, kad vienas iš būdų išvalyti liptį nuo korių – tokiu medumi rėmus užlieti vandeniu 48 valandas. Tai šiek tiek atlaisvina jo struktūrą, todėl jį galima centrifuguoti įprastu medaus traukikliu. Išdžiovinus griežinėlius galima pakartotinai panaudoti lizdams praplatinti.
Skaityti daugiau
Galiausiai verta pridurti, kad lipčiaus medaus – nesvarbu, iš spygliuočių ar lapuočių lipčiaus – nereikėtų žiemoti kolonijoms. Viena vertus, netenkame itin paklausios ir vertinamos medaus rūšies, kita vertus, dalis lipčiaus sudėtyje esančių cukrų bičių blogai virškina, o tai reikšmingai atsispindi prastėjančiu žiemojimu.
Literatūra: "Melecitozė, kas tai? M.Kołek, "Pasieka" Nr. 1/2023