Salmonelių infekcijų mažinimas
JAV žemės ūkio departamentas (USDA) nori sumažinti salmonelių ligas, kurias sukelia paukštienos vartojimas. Šiuo tikslu ji kartu su Maisto saugos administracija (FSIS) pateikė pasiūlymą dėl žalių paukštienos produktų perdirbimo reglamentavimo.
Tai buvo atlikta pakartotinai įvertinus ankstesnę naminių paukščių užteršimo salmonelėmis kontrolės strategiją.
Vištienos ir kalakutienos sukeltos infekcijos
FSIS apskaičiavo, kad JAV kasmet užkrečiama 125 000 rimtų salmonelių infekcijų dėl vištienos produktų ir beveik 43 000 rimtų salmonelių infekcijų nuo kalakutienos produktų. Nors duomenys rodo, kad paukštienos produktų užterštumas šiais patogenais sumažėjo, agentūra teigia, kad sergamumas salmonelėmis nesumažėjo.
Kaip sakė žemės ūkio sekretorius Tomas Vilsackas, per daug vartotojų serga salmonelėmis užkrėsti naminiai paukščiai, o šiandieninis pranešimas yra svarbus žingsnis kovojant su šia grėsme.
Griežtesnės salmonelių buvimo ribos
Pasiūlyme numatoma nustatyti galutinio produkto standartus. Siekiama, kad į rinką nepatektų žalios vištienos arba kalakutienos gaminių, kurių salmonelių koncentracija yra didesnė nei devyni kolonijas formuojantys vienetai (CFU) viename grame, taip pat serotipas, kuris, kaip įrodyta, yra pavojingas sveikatai.
Pasiūlyme taip pat reikalaujama, kad paukštynai parengtų mikrobiologinio stebėjimo programą, kad būtų išvengta užteršimo patogenais visoje skerdimo sistemoje.
