Šiuo metu 22% maitinimo įstaigų yra įrengtos vasaros verandos, praneša „Kommersant“ . 
Olegas Elkovas/Shutterstock/Fotodom
2GIS analitikai suskaičiavo, kad per pastaruosius metus 16 didžiausių Rusijos miestų kavinių ir restoranų su vasaros verandomis padaugėjo 15%. Lauko stalai be stogelių ir tvorų ypač populiarūs tarp restoranų – jų skaičius išaugo 41,2%.
Daugiausia įstaigų su vasaros verandomis ir terasomis atidaryta Voroneže (+31%). Tačiau didžiausia tokių koncepcijų įstaigų dalis užfiksuota Nižnij Novgorode – 29,4%. Maskvoje 21,9% restoranų ir kavinių įrengti lauko stalai ir terasos, o Sankt Peterburge – 22,4%. Mažiausiai verandų rasta Omske – 14,1% visų įstaigų.
Augantis vasarinių verandų populiarumas pirmiausia paaiškinamas suaktyvėjusiu vidaus turizmu. Vasaros verandų formatas suteikia įstaigoms papildomą svečių antplūdį ir pajamų augimą 20–30%. Jei kalbame apie vietą su gražiu vaizdu ir dideliu srautu, tai restoranų pajamos išauga 50%.
Greito maisto tinklas Dymov Group pradėjo franšizę .
„True Cost“ restoranas Singapūre: kodėl prigijo rusiška koncepcija .
