DBV: Vokietijos žemės ūkis ir sodininkystė per 2024 metus.

DBV: niemieckie rolnictwo i ogrodnictwo w 2024 r.

Kiaulienos rinką

Per 2024 metus kiaulienos rinką po praeitų sunkiausių metų vis dar galima pastebėti , būdingas dėl ilgųjų ilgesnių laikų stabilių kainų nuo gerų lygių. Statistiškai tai taip pat lėmė pagrindinį žymiai padidėjusį kiaulių galvų skaičių už pirmą laiką už ilgiau (+ 1,1 proc. per gegužės 2024 metus).

Nepaisant to vokiečių vartojimas Vokietijoje vis dar žymiai mažėjo – vienam gyventojui buvo tik 27,6 kg kiaulienos per metus, kuriuos iš dalies galėjo lemti didėjančios kainos. Kiaulienos ir kiaulienos kainų kainos stabilizavosi 2024 metus žemesniame lygmenyje nei per praėjusius metus, bet išliko ekonomiškai gyvybingame lygmenyje. Atsižvelgiant į padažnėjusią galvijų populiaciją ir su susijusią padidėjusią produkciją, 2025 metų kainos gali nurodyti žymią mažėjimo tendenciją. Taip pat yra abejonių, kad globėjų ir maitintojų sumažins produkciją greičiau nei per pastaruosius metus, jei kainos sumažės.

Jautienos rinką

Pagal pagal pasaulinio jautienos vartojimo augimo prielaidas 2024 metus, kurio dėka svetimos produkcijos svetimos produkcijos padidėjimas 1,8 procento, Vokietijos rinkos apimtys nuolat mažėjo. Juvienos produkcija Vokietijoje sumažėjo 2,5 procento, dėl nuolatinio galvų skaičiaus mažėjimo . Dėl kiaulių skaičiaus sumažėjimo yra ne tik sumažėjęs žindančių karvių skaičius. Sumažėjimas yra ypač pastebimas tarp jokių galvijų nuo šeštojo gyvenimo mėnesio .

Atsižvelgiant į apribotą pasiūlą ir stabilią paklausą buvo pastebėta aukštesnė nei vidutinė jaunų buliukų kaina . 2025 metų prognozė yra stabili arba žymiai auganti paklausa galvijienai ir galimas suvartojimas vienam žmogui 9,1 kg, kurios turėtų lemti nuolatinį arba gerėjantį lygį jaunų buliukų kainoms. Nepaisant palankios kainų raidos , didinti produkciją būdų jautienos gamybą išlieka nerealu dėl struktūrinių problemų, tokių kaip dideli produkcijos kaštai , sudėtingos produkcijos sąlygos ir netvarios energijos .

Vokietijos mėsos rinka

Vokietijos mėsos rinką 2024 metais buvo stabili ir nustatyta prielaida augimui. Paklausa paukštienai išliko nuolatiniame aukštame lygyje, kaip įrodo 1 proc. padidėjusi produkcija. Bendroji produkcija buvo 1,73 milijono tonų paukštienos , iš kurių didžiausias produktas buvo viščiukų mėsa, kurios dalis buvo 70 proc. Vartojimas vienam gyventojui padidėjo 1 kg iki 20,9 kg. RinkosMėsos kiekis sustojo nuo 4,6 kg vienam gyventojai dėl apribotų pasiūlų, tuo tarpu paukštienos sektoriuje žymiai padidėjo .

Rinką veikė stabilios sąlygos, taip pat. saikingos pašarų kainos, bet tuo pat metu jis kovojo su problemomis, tokiais kaip paukščių gripas. Laikytina, kad ši teigiama tendencija išliks ir 2025 metais , daugiausia dėka vartotojų preferencijų žemės ūkio produktams, orientuotiems į gyvūnų gerovę ir regioninius produktus. Taigi padidėjęs importas ir griežtesnis reguliavimas dėl aplinkosaugos gali tapti iššūkiu.

Kiaušinių rinką

Per 2024 metus kiaušinių rinką susidarė žymiai mažesnė, ir produkcija padidėjo 4,8 proc. Kiaušinių suvartojimas vienam asmeniui padidėjo 3,4 proc. iki 244 kiaušinių, tai yra 8 kiaušinių padidėjimas palyginus su pereitais metais. Atskirai aukšta buvo ekologiškų ir laisvų skrydžių kiaušinių paklausa, kuri nuolat auga.

Ir nors baltųjų kiaušinių iš kiaušinių iš kiaušinių iš kiaušinių kiaušinių iš kiaušinių kiaušinių sumažėjo 5 proc. palyginus su praėjusiais metais, per pirmąjį pusmetį 2025 metų, pranašaujama, kad bus stabilios arba fiksuotos kainos. Nepaisant padidėjusios produkcijos ir augančios paklausos, prekės buvo paveiktos dėl praradimų produkcijoje , kuriuos sukėlė grypas . Pasaulyje didėja kiaušinių produkcija , kurioms auginti viščiukai išlieka pagrindiniu veiksniu , užtikrinančiu aukštos kokybės gyvūninius baltymus. Taigi vidutiniu laikotarpiu vis dėlto kitų kainų formavimuisi bus paveikta dėl gyvulių susirgimo ir priklausomybės nuo importo.

Rinkos pienas

2024 metais p>pieno rinką paveikė padidėjęs riebalų naudojimas. Tai atsispindėjo rekordinėse pieno kainose per antrąjį metų pusmetį gamintojams, maistinėms, pramonės įmonėms, pramonės įmonėms, prekybos įmonėms ir vartotojams. Taip pat pabrango sūrio ir kitų pieno produktų kainos. Tuo tarpu pieno pieno pudruose iš perdirbtų proteinų kainos sustojo žemame, pastoviame lygmenyje.

Be didelės paklausos, pagrindinė didelės kainos priežastis buvo šiurkštaus pieno gamybos sumažėjimas, mažesnis riebalų turinys piene ir mažėjantis infekcijos bluetongue virusu (BTV), kuri sukėlė žymius produkcijos nuostolius , poveikis . Tačiau tai buvo lydima nuolatinių struktūrinių pokyčių. Pagal Federalinės statistikos tarnybos duomenis 2024 m. gegužės mėn. pieno gamintojų skaičius buvo 49 500. Pieno galvijų karvių skaičius buvo 3,67 milijono vnt, kuris atitiko sumažėjimą 2,8 procento. Lyginant su praeitais metais, tai didžiausias sumažėjimas per metus.per paskutinį dešimtmetį. Neaiškios politinės politinės sąlygos plėtrai ir didėjančioms išlaidoms, ir taip pat kvalifikuotų darbuotojų deficitas prisidėjo ir toliau prisideda prie palaipsniško atsitraukimo nuo milžiniško ūkininkavimo. Šviežio pieno vidutinė kaina 2024 metus buvo 48 centų/kg, dėl geros situacijos šviežio pieno naudojimo resursų rinkoje. Pagal dabartines prognozes numatoma, kad atsižvelgiant į sumažėjusią produkciją dėl laukto susidariusio viruso BTV plitimo ir neaiškios politinės situacijos, maistinių pieno produktų kainos išliks aukštame lygmenyje ir 2025 metus.

Rinkos grūdai

Pasaulinės rinkos grūdai pergyvena sunkų etapą po rekordinių kainų 2022 metais , kaip tai buvo įtakota mažėjančiomis gamintojų kainomis ir vieno iš silpnesnių kviečių derliaus Europos Sąjungoje per pastaruosius metus. 2023/2024 metų sezonu Vokietijos gamintojai turėjo atsižvelgti į sumažėjusią maistinių kviečių kainą 28 proc, pasiekė vidutinį 195 eurų už toną, ir kad šarminių miežių nuostolis buvo dar drastiškesnis ir padidėjo 31 proc. iki 165 eurų už toną. Per rudenį 2024 metus yra išryškėję nežymaus stabilizavimosi požymiai – spalio mėnesį mielinių kviečių kaina buvo 198 eurų už toną.

Globalioji kviečių produkcija per 2024/2025 m. sezoną padidės tik nežymiai ir bus 799 milijonai tonų. Rusija išlaikys didžiausios eksportuotojos poziciją su 48 milionais tonų, ir antroje vietos vietoje yra ES su 30 milionais tonų. 2024 metais ES užfiksavo silpniausią kviečių derlių nuo 2012 metų , užfiksuotas tik 114 milijonų tonų. Prancūzijoje sumažėjimas buvo 28 procentais, a Vokietijoje – 14 proc. Kviečių derlius Vokietijoje 2024 metais buvo 17,9 milijono tonų.

Analitikai prognozuoja žymiai sumažėjusį kviečių pasėlių plotą visame pasaulyje 2025 metais . Europos komisijos prognozėse žemės ūkiui 2024-2035 metams prognozuoja Europos komisija , kad bendroji grūdų produkcija bus 273,8 milijonų tonų per metus, kad tai reiškia mažą padidėjimą 1,1 procento. Numatoma, kad grūdų vartojimas šėrimo tikslais sumažės iki 152,3 milijonų tonų per metus, kad žmonių suvartojimas būtų išlaikomas nuo stabilaus lygmens 60,2 milijonų tonų per metus.

Rinkas toliau veikia įvairūs rizikos faktoriai : ekstremalūs draudiminiai sąlygos reiškiniai, rinkos ir rinkos kainos ir geopolitinė įtampa, paprasčiausiai Juodosios jūros regione. Naujos rinkos reguliacijos, tokios kaip minimalios eksporto kainos ir pradedančios silpnėti .derlius Rusijoje gali padidinti eksporto galimybes ES per pirmąjį pusmetį 2025 metus. Apskritai visa tai nurodo, kad būsimojoje sąlygoje būsimoji pupelių rinką bus tvirta. Taigi atrodo, kad užtikrintumas prekėms yra užtikrintas, nors pakeitimai didelėje dalyje gerokai priklauso nuo laiko sąlygų ir politinių įvykių.

Vaisių rinką

Už pavasarį Vokietijos vaisių augintojai turėjo susidurti su sunkiais iššūkiais. Ypač neigiamą įtaką turėjo vėlyvosios šalnos balandžio mėnesio pabaigoje. Šių metų ekstremalios oro sąlygos su drėgniu krituliais ir karšomis taip pat sukėlė problemų vaisių augintojams.

Obuolių derlius Vokietijoje pasiekė žemiausią nuo 2017 metų lygį , pasiekė apie 750 000 tonų. Dėl šios priežasties daugiausia padaryta žala dėl šalnų. Braškių derlius taip pat pasiekė istoriškai žemą lygį 120 000 tonų. Mažesnis derlius ir mažesnės grūdų vaisių atsargos prisidėjo prie padidėjusio kainų stabilumo palyginus su praeitais metais. Europos obuolių ir serbentų pasiūla buvo žymiai mažesnė negu per ankstesnius metus. Po ilgo perteklinės pasiūlos laikotarpio kenkėjiškų vaisių rinkose , santykis tarp vartojimo ir pardavimų šiuo metu yra labiau subalansuotas. Vokietijos savarankiškumo laipsnis savaime vaisių srityje yra bemaž 20 procentų.

Rinkos daržovės

Sunkios oro sąlygos, a paprastai gausus drėgnas kritimas šiais metais, žymiai apsunkino auginimą šiais metais. Daugelyje žemės plotų Vokietijoje buvo sudėtinga pervažiuoti dėl drėgmės, dėl kurios užtruko dirvožemio dirbimas ir sėklų arba sodinimas. Pirmiausia tai paveikė morkas ir gumbus, kurių pasiekiamumas buvo laiku ribotas.

Nepaisant to, kad padaugėjo žemės ūkio daržovių pasėlių plotas 2 procentais, iki 120 tūkstančių hektarų, derlius sumažėjo 1 procentu. mažiau nei per ankstesnius metus ir buvo 3,68 milijono tonų. Viltas ir drėgnas oras prisidėjo prie kenkėjų ir susirgimų padidėjimo. Situaciją pablogino ir papildomai apribotas galimybių panaudoti laukus augalų apsaugos priemonėms užtikrinti turėjimas. Esant tokioms sąlygoms ypač nukentėjo salotos ir lapinės daržovės, dėl ko žemėja augalai. Šviežių daržovių importas išliko visumoje stabilus, padidėjo tik nežymiai 1 proc. Kai pomidorų, agurkų ir abrikosų buvo importuojama didesniais daugumais, agurkų ir marcinų importas sumažėjo.

Rinkos ekologiški maisto produktai

Daugelis sausų ekologiškų maisto produktų (t. y.bet koks maisto produktas su ilgu gyvenimo laikotarpiu arba kuris buvo perdirbtas , ir paprastai pardavinėjami pakuotėse) vis dažniau susidomima tradicinio maisto parduotuvėmis ir draugijomis. Pagal analitikos analitikų rinkos iš mažmeninės prekybos panelės NIQ Nielsen duomenis, pardavimai fasuotų ekologiškų maisto produktų parduotuvėse, diskontuose ir vaistinėse padidėjo nuo sausio iki rugsėjo 9,7 proc. palyginus su praėjusiais metais, pagal pardavimų padidėjimą 9 proc. Ekologiškų produktų dalis šiuose pardavimo kanaluose buvo 5,2 proc.

Pasak pramonės ekspertų , dinamiškas sausų maisto produktų pardavimų augimas yra dėl to, kad tradicinėse maisto parduotuvėse padaugėjo ekologiškų produktų. Pagal GfK duomenis AMI šviežių ekologiškų produktų asortimentas (t.y. daugiausia pupelės, mėsos produktai, vaisiai ir daržovės) užfiksuotas nuo 2012 m. sausio iki rugsėjo 2024 metų padaugėjimas tik pagal apimtį 2,2 proc., a pardavimų augimas o 1,4 proc. Šviežio maisto asortimentas, kuris buvo lyderis augimo srityje, vis dar turi didžiausią dalį rinkos dalyje, pagal maistą kūdikiams.

Vis dėlto ekologiškų rinkų ir parduotuvių su augintais produktais plėtra kelia abejonių. Nors mažmeninės prekybos sektorius prekiauja specializuotais ekologiškais produktais nebėra mažėjantis jau taip daug, kaip įvyko krizės sezone 2022/2023 m., taip pat toliau praranda dalis rinkos dalimis mažmeninės prekybos parduotuvėse maistu, diskontuose ir vaistinėse. Taigi ekologiškų produktų segmente segmentas vis dar pirmauja mažų vartotojų rinkose su užimama pardavimų dalimi 26,3 proc, kitoje vietoje yra diskontai su 22,9 procento, ir paprasčiausiai sparčiai augančios vaistinės su 18,8 procento.

Duomenys apie pardavimus ekologiškų maisto produktų parduotuvėse per pirmuosius devynis mėnesius 2024 metus. nurodo bendrą ekologiškų ekologiškų produktų rinkos augimą daugiau nei 5 procentais po smukimo per 2022 metus ir stagnacijos per 2023 metus. 2024 metų laukiama tendencija yra augimas. Raugimas yra mažesnis nei 20 procentais iš 20 metų, bet yra priartėjęs prie vidutinio metinio greičio augimo nuo 7 iki 8 proc.