Cukiernia Sowa yra šeimos verslas, kurio tradicijos siekia 1946 m. Jo istorija prasidėjo Bydgoščiuje nuo duonos, tačiau netrukus pasiūloje buvo ir saldūs gaminiai, kurie tapo įmonės vitrina. Laikui bėgant juos įvertino ne tik Bydgoščiaus, bet ir visos Lenkijos gyventojai. Šiandien „Sowa Cukiernia“ prekybos vietose galite rasti ikoniškų pyragų, pyragaičių ir desertų, vietinių firminių ledų, kavos iš savo skrudintuvų, taip pat duonos ir sausainių iš „Pysne z Pieca“ pasiūlymo bei pikantiškų gaminių, įskaitant paruoštas sveikas salotas ir sumuštinius. vietoje, patiekiamas ir šiltas.
Aiškūs įmonės 80-mečio tikslai
Pastaraisiais metais „Cukiernia Sowa“ dinamiškai auga pardavimai, plėtojamas patalpų tinklas Lenkijoje, modernizuojami gamybos procesai, taip pat pasikeitė įmonės verslo modelis ir struktūra. Naujų plėtros tikslų nustatymas ir optimaliausių kelių jiems pasiekti nustatymas tapo įmonės valdybos, prie kurios nuo 2021 metų prisijungė naujoji karta – Aleksandra Sowa-Trzebińska ir Michał Sowa, prioritetu. Darbas su nauja strategija buvo pradėtas praėjusių metų viduryje, glaudžiai bendradarbiaujant su vadovaujančiais darbuotojais ir viena iš pirmaujančių audito ir konsultacijų bendrovių Lenkijoje – Grant Thornton.
Daugelį mėnesių trukusių analizių ir strateginių seminarų rezultatai buvo pristatyti per birželį vykusį Cukiernia Sowa kongresą darbuotojams, franšizės gavėjams ir svarbiausiems verslo partneriams. Pagrindinė naujos įmonės plėtros strategijos 2024-2026 metams idėja – šūkis „Pelėda – mes augame išmintingai“. Tai tvaraus vystymosi strategija, kurioje gerbiamos žmogiškieji ir gamtos ištekliai, apimanti keturias pagrindines sritis:
1. Veiklos efektyvumas: proceso optimizavimas siekiant tiekti aukščiausios kokybės produktus ir paslaugas,
2. Orientacija į klientą: pasiūlymo pritaikymas klientams, pirmiausia iškeliant jų poreikius;
3. Skaitmeninė transformacija: investicijos į modernias technologijas, skaitmeninimą ir automatizavimą,
4. Žmogiškasis kapitalas: investicijos į darbuotojų tobulėjimą, per mokymus ir paaukštinimo galimybes.
– Naujoji Cukiernia Sowa strategija puikiai atspindi mūsų plėtros planą: stabili, gerai apgalvota ir atitinkanti mūsų vertybes. Iki 2026 m. pabaigos, be kita ko, planuojame: stabilų dviženklį pardavimų augimą kasmet, investicijas į inovacijas ir naujus pardavimo formatus, gamybos pajėgumų didinimą, įskaitant naujos gamyklos statybą, taip pat tinklo išplėtimą Lenkijoje iki ne mažiau kaip 180 parduotuvių. Michał Sowa, Cukiernia Sowa Sp. z o
– Mūsų kokybės garantija grindžiama beveik 80 metų šeimos tradicijomis, o per daugelį metų sukūrėme vartotojų pasitikėjimą rūpindamiesi geriausiais ingredientais ir gamybos metodais. Šiandien didžiausią dėmesį skiriame naujovėms ir investuojame galvodami apie ateitį. Mes aistringai siekiame atrasti naujus skonius ir technologijas, kad nustebintume savo klientus, suteiktume jiems nepakartojamų įspūdžių ir švęstume kiekvieną akimirką su jais, sukeldami džiaugsmą ir saldžius prisiminimus“, – pabrėžia konditerijos meistrė ir Cukiernia Sowa Sp. valdybos narė Aleksandra Sowa-Trzebińska. . z o
Tinklo plėtra – laikas Krokuvai
„Sowa Confectionery“ tinklas nuolat tobulėja. Šiuo metu Lenkijoje yra 164 vietos (įskaitant 45 įmonių ir 119 franšizės vietų) 13 vaivadijų, taip pat 1 vieta Londone. Per ateinančius trejus metus parduotuvių skaičius tinkle išaugs mažiausiai iki 180.
Pastaraisiais mėnesiais buvo atidaryti du nauji taškai: prekybos centre „Auchan“ Gdanske ir „Galeria Starówka“ Lešne. Tuo pačiu metu, birželio ir liepos mėn., keliose patalpose (prekybos centre „Auchan Bydgoszcz Fordon“ ir dviejose patalpose Gdynėje – Leroy Merlin ir Galeria Szperk) buvo atliktas išsamus remontas, įskaitant ne tik interjero dizaino pakeitimą pagal naujausius standartus, bet ir praturtinant pasiūlą naujais segmentais ar didinant kavinių erdvę. Įvesti pakeitimai įmonei ženkliai padidina pardavimo vietoje dalį atskiruose taškuose, o tai reiškia, kad klientai teigiamai vertina naują erdvę bei išsiplėtusią pasiūlą ir dėl to įgyja teigiamos apsipirkimo patirties.
Cukiernia Sowa nemažina tempo ir planuoja dar keletą atidarymų šį rudenį, įskaitant pirmąją vietą Krokuvoje. – Mūsų konditerijos gaminiai atsiras Mažosios Lenkijos sostinėje kruopščiai atrinktose prekybos centrų vietose. Pirmąją vietą atidarysime rugsėjo ir spalio sandūroje prekybos centre „Bonarka“. Patogioje kavinės dalyje, pratęstoje dviem salelėmis su stalais, savo klientus vaišinsime ne tik gardžiais konditerijos gaminiais ir pusryčių bei pietų gaminiais, bet ir Sowa Caffè kava, skrudinama mūsų skrudykloje Bydgoščiuje – skelbia Michał Sowa.
Konditerijos parduotuvės ir kavinės apjungimo koncepcija yra atsakas į klientų poreikius ir prisitaikymas prie rinkos tendencijų. Aistra konditerijos gaminiams, aukščiausios klasės gaminiai ir nepakartojama atmosfera – tai pagrindiniai elementai, dėl kurių klientai mielai leidžia laiką čia su šeima, draugais ar verslo susitikimuose. Pirmenybė teikiama aukščiausios kokybės produktų ir paslaugų teikimui, o tai reikalauja kruopštaus planavimo ir pasiruošimo. Todėl, vadovaudamasi naujosios strategijos prielaidomis, įmonė nori ir toliau vystytis organiškai ir tvariai tiek franšizės, tiek įmonės parduotuvių formatu.
– Nuosavos parduotuvės suteikia galimybę kontroliuoti prekės ženklą ir gaminių kokybę, apmokyti darbuotojus, greitai įgyvendinti pokyčius ir naujoves, nereikia derėtis su franšizės gavėjais. Tokiu būdu sukurtus standartus mums lengviau įgyvendinti franšizės vietose, – aiškina Michałas Sowa.
Dar arčiau vartotojo
Remdamasi priimta plėtros strategija, Cukiernia Sowa pirmiausia teikia klientams ir jų poreikiams bei investuoja į modernias technologijas, įskaitant: atverdama naujus platinimo kanalus ir padidindama savo pasiūlos prieinamumą. Šia dvasia įgyvendinami projektai, apimantys platų pardavimo struktūros kompiuterizavimą, vartotojų paraiškos paruošimą ir visiškai naujų pardavimo formatų, tokių kaip pardavimo automatai, įdiegimą, kurių dėka klientas galės lengvai pasiekti saldumynų pasiūlą el. bet kada.
Tuo pačiu metu Cukiernia Sowa tinklas išbando ir įgyvendina projektus q-commerce srityje, įskaitant bendradarbiavimą su gerai žinoma maisto pristatymo platforma – Pyszne.pl – pažangiausiame etape. Vartotojai gali pasinaudoti dideliu pasiūlymu, įskaitant pyragus, pyragus, šokoladinius gaminius ir ledus, taip pat duoną ir pusryčių ir pietų meniu elementus.
– Mūsų „q-commerce“ bandymai vyksta nuo šių metų kovo mėn. Šiandien Pyszne.pl esame 6 miestuose: Bydgoščiuje, Torunėje, Vroclave, Piloje ir Gdanske, o neseniai ir Varšuvoje. Palaipsniui didiname pasiūlos asortimentą ir asortimentą, o kitame etape šį sprendimą pristatysime ir mūsų franšizės konditerijos gaminiams. Norime būti kuo arčiau savo klientų tiek ypatingomis progomis, tiek kasdieniame gyvenime, kai tik jie pajunta saldų užkandį, – komentuoja Michał Sowa.
Ateities kartų konditerijos gaminiai
Darnus Cukiernia Sowa strategijos vystymasis taip pat reiškia, kad reikia sutelkti dėmesį į ESG klausimus. – Rūpinamės aplinka, demonstruodami atsakomybę už aplinką ir sąmoningai keisdamiesi ateities kartų labui. Norime pristatyti novatoriškus produktus, draugiškesnes pakuotes ir etiketes, taip pat optimizuoti procesus, kad būtų tiekiami aukščiausios kokybės produktai, atitinkantys klientų lūkesčius ir mūsų tradicinį skonį, – pabrėžia Aleksandra Sowa-Trzebińska.
Šioje srityje aktyviai veikianti Cukiernia Sowa prisijungė prie Natureef asociacijos narių grupės, vienijančios mokslo ir tyrėjų bendruomenę, pakuočių, chemijos ir maisto gamybos srities lyderius bei novatorius, kurių tikslas – ne tik inovatyvių sprendimų paieška. , bet ir aktyviai įsitraukti į tvarią plėtrą bei gamtos aplinkos apsaugą. Vykdydami šį bendradarbiavimą Cukiernia Sowa MTEP skyriaus ekspertai kartu su Natureef partneriais ieško ir kuria optimalias ir tvarias technologijas, savo patirtimi ir aistra remia organizacijos narius.
Svarbi sritis, kurioje dalyvauja Cukiernia Sowa, taip pat yra maisto švaistymo prevencijos veikla. Jau ne pirmus metus internete sėkmingai veikia specialūs pasiūlymai „Neišmetame – nuolaida –50%, kurių dėka įmonė ne tik pritraukia klientus, bet ir skatina juos taikyti „zero waste“ metodą. Jau daugiau nei metus prekės ženklas klientams siūlo daugybę galimybių įsigyti pigesnių ir „sutaupyti“ produktų per Foodsi aplikaciją. Nuo šio bendradarbiavimo pradžios Cukiernia Sowa klientai per Foodsi jau įsigijo per 100 000 maisto pakuočių, o tai iš viso suteikia per 50 tonų sutaupyto maisto.
Kokybė, autentiškumas, meilė konditerijos gaminiams ir pagarba tradicijoms – tai pagrindinės vertybės, kuriomis Cukiernia Sowa visada grindžia savo veiklą ir bendravimą su klientais, ne tik suteikdama unikalių skonių, bet ir kurdama erdvę švęsti tarpasmeninius santykius bei palydėti savo veiklą. klientų šiais ypatingais , taip pat ir visiškai kasdienėmis progomis.
