
Vokietijos pieno gamintoja “Hochland Group ir Belgijos-Olandijos startuolis “Those Vegan Cowboys yra pradėję bendradarbiauti dėl (ir vėliau, Bendradarbiavimas susijęs su kazeinu, esminiu baltymu , kuris suteikia sūriui išskirtinę tekstūrą ir skonį. 2023 m. Tie Veganiški Kovbojai padarė perversmą gamindami kazeiną be karvių. Įmonė, kurią įkūrė buvęs “vegetariškas mėsininkas” Jaap Korteweg, išbandys šią mikrobinę dėžę pusiau kietose ir kietose sūriuose kartu su Hochland, pradėdama pasiruošimą didelio masto produkcijai. Su apyvarta iš 2.25 milijardų eurų ir metinės produkcijos daugiau nei 400 000 tonų sūrio, Hochlandas yra pirmasis didelis sūrio pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindas. Pasak Vokietijos direktoriaus giganto, preciziškas fermentavimas siūlo inovatyvų sprendimą pamaitinti pasaulį’didėjantį gyventojų skaičių ir pateikti tvarią alternatyvą šalia tradicinių pieno produktų. Tokie veganiški kaviai’ mikrobiniam kazeinui reikalauja tik penktadalio iš žemės ir vandens ir vandens ir išmeta 80 % mažiau CO₂. Gamybos procese taip pat nenaudojamas metanas, žymiai sumažėja jos karboninis pėdsakas. Be to, šis sūris yra sveikesnis , nes sotieji riebalai, cholesterolis ir laktozė yra pakeisti augaliniais alternatyvais. Ir nors mikrobinis kazeinas yra ne dar komercinis pasiekiamas Europoje, “Those Vegan Cowboys ” dirba dėl patvirtinimo visuotiniam pardavimui. Jungtinėse Valstijose , sūris be gyvulių yra laukiama, kad jis bus įdiegtas nuo 2025 m., po to įsigalios Azijoje. Nyderlanduose , degustacijos gali taip pat vykti jau šiais metais.Sūris be karvių
Daugiau tvarūs ir veiklesni