News Pricer.lt

Belgijos-olandų startuolis ir Vokietijos pieno produktų gigantas kuria sūrį be gyvūnų

Belgian-Dutch startup and German dairy giant to develop animal-free cheese

Vokietijos pieno gamintoja “Hochland Group ir Belgijos-Olandijos startuolis “Those Vegan Cowboys yra pradėję bendradarbiauti dėl (ir vėliau,

Sūris be karvių

Bendradarbiavimas susijęs su kazeinu, esminiu baltymu , kuris suteikia sūriui išskirtinę tekstūrą ir skonį. 2023 m. Tie Veganiški Kovbojai padarė perversmą gamindami kazeiną be karvių. Įmonė, kurią įkūrė buvęs “vegetariškas mėsininkas” Jaap Korteweg, išbandys šią mikrobinę dėžę pusiau kietose ir kietose sūriuose kartu su Hochland, pradėdama pasiruošimą didelio masto produkcijai.

Su apyvarta iš 2.25 milijardų eurų ir metinės produkcijos daugiau nei 400 000 tonų sūrio, Hochlandas yra pirmasis didelis sūrio pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindinis pagrindas. Pasak Vokietijos direktoriaus giganto, preciziškas fermentavimas siūlo inovatyvų sprendimą pamaitinti pasaulį’didėjantį gyventojų skaičių ir pateikti tvarią alternatyvą šalia tradicinių pieno produktų.

Daugiau tvarūs ir veiklesni

Tokie veganiški kaviai’ mikrobiniam kazeinui reikalauja tik penktadalio iš žemės ir vandens ir vandens ir išmeta 80 % mažiau CO₂. Gamybos procese taip pat nenaudojamas metanas, žymiai sumažėja jos karboninis pėdsakas. Be to, šis sūris yra sveikesnis , nes sotieji riebalai, cholesterolis ir laktozė yra pakeisti augaliniais alternatyvais.

Ir nors mikrobinis kazeinas yra ne dar komercinis pasiekiamas Europoje, “Those Vegan Cowboys ” dirba dėl patvirtinimo visuotiniam pardavimui. Jungtinėse Valstijose , sūris be gyvulių yra laukiama, kad jis bus įdiegtas nuo 2025 m., po to įsigalios Azijoje. Nyderlanduose , degustacijos gali taip pat vykti jau šiais metais.

Naujienų šaltinis

Dalintis:
0 0 balsai
Straipsnio vertinimas
guest
0 Komentarai
Seniausi
Naujausi Daugiausiai įvertinti
Inline Feedbacks
Rodyti visus komentarus

Taip pat skaitykite: