Mėsos vartojimo priešininkai bando įtikinti visuomenę, kad mėsą imituojantys augaliniai produktai yra jos pakaitalai, nors pagal maistines medžiagas šie produktai šiam terminui niekaip netinka. Be to, augaliniai produktai dažnai pristatomi kaip sveikesni ir geresni planetai, nors šių teiginių šalininkai nebūtinai nori dalytis juos patvirtinančiais argumentais.
Skaityti daugiau
Pasak Lenkijos mėsos asociacijos, mokslininkai, paskelbę savo tyrimų rezultatus prestižiniame žurnale „Lancet Regional Health“, patikrino teoriją apie mėsą imituojančių produktų vartojimo naudą sveikatai.
Augaliniai mėsos pakaitalai yra labai perdirbti maisto produktai
Tyrimas buvo atliktas su 118 000 Britų salų 40–69 metų amžiaus gyventojų grupe. San Paulo universiteto, Imperatoriškojo koledžo ir Tarptautinės vėžio tyrimų agentūros mokslininkai atidžiai išanalizavo tiriamųjų mitybą, ligoninių ir medicininių įrašų bei mirčių registrų, surinktų per jų gyvenimo metus, rezultatus.
Pats maistas – tiek mėsa, tiek grūdiniai ir augaliniai produktai, tiek saldumynai – buvo skirstomi į dvi kategorijas: 1 – itin apdorotas ir 2 – paprastas. Po to buvo atlikta išsami visų duomenų analizė, leidžianti susieti širdies ir kraujagyslių ligas bei insultus su suvartojamo maisto rūšimi.
„Paaiškėjo, kad itin perdirbtą maistą vartojančių žmonių grupėje, kuriai, be kita ko, priklausė veganiškų mėsainių, dešrelių, veganiškų pyragų ir traškučių, infarkto ir insulto rizika padidėjo 15 procentų“, – pažymi ZPM.
Pasak mokslininkų, viena iš tokios padėties priežasčių yra didelis įvairių rūšių geriklių ir konservantų kiekis tokio tipo maiste, įskaitant druską, riebalus ir cukrų.
Skaityti daugiau
Tačiau pieno ir mėsos analogai nėra tokie geri
Taip vaisiams ir daržovėms, bet šviežioms
„Įdomu tai, kad tarp žmonių, kurie kasdien vartojo veganiškus mėsos pakaitalus, širdies kraujagyslių užsikimšimo rizika padidėjo 7 proc., o mirties rizika net 15 proc. – priešingai nei vartojant šviežius vaisius ir daržoves, sumažino širdies ir kraujagyslių ligų riziką maždaug 7 procentais“, – nurodo ZPM.
Atrodo, kad mėsos pramonės protestai prieš vartotojų klaidinimą augalinės kilmės „mėsos pakaitalų“ gamintojų turi gilesnį pagrindimą, nei atrodė iki šiol.
„Žinoma, esame įvairios mitybos šalininkai, kurioje, be kokybiškos mėsos, visada atsirastų vietos sveikoms daržovėms ir vaisiams, ką raginame daryti visus“, – pabrėžia asociacija.
Skaityti daugiau
Valgomieji vabzdžiai yra išpardavimo hitas. Tvarus maistas ar žaliasis plovimas?
