Abhijeet Anand, AbCoffee įkūrėjas ir vykdomasis direktorius, pasakoja apie besikeičiantį indų gyvenimo būdą; kavos ateitis chai mėgstančioje šalyje ir geriausias modelis, tinkantis patiekti kavą indėnams
Kavinių tinklai bėgant metams augo visoje Indijoje, nes daugybė pasaulinių prekių ženklų ir Indijos lyderiai bando milijonus arbatą geriančių indų paversti kavos žinovais. „AbCoffee“ sukūrė pavyzdį Kinijoje, populiarioje „Luckin Coffee“, kuri „Starbucks“ siūlo pabėgti už savo pinigus Vidurio Karalystėje. „AbCoffee“ sukurtas naudojant lengvų kavos skaitiklių modelį, kurį bendrovė planuoja per ateinantį dešimtmetį pakartoti į 10 000 kavos skaitiklių. Abhijeet Anand, AbCoffee įkūrėjas ir vykdomasis direktorius, pasakoja apie besikeičiantį indų gyvenimo būdą; kavos ateitis chai mėgstančioje šalyje ir geriausias modelis, tinkantis patiekti kavą indėnams. Redaguotos ištraukos:
Kaip tai atsitiko nuo naftos kompanijoje dirbančio inžinieriaus iki kavos pardavimo?
Ką daro inžinieriai? Jie išsprendžia problemas. Tačiau kava atsitiko kaip nelaimingas atsitikimas. Kai buvau Europoje, iš chai geriančio žmogaus tapau kavos žmogumi. Kai po poros metų grįžau į Indiją, supratau, kad kavos rinkoje yra didžiulė spraga. Nafta yra didžiausia prekė, kuria prekiaujama pasaulyje. Kava yra antra. Nafta valdo tautas. Kava valdo žmones, kurie valdo tas tautas. Taigi, man tai buvo natūralus perėjimas.
Sakėte, kad spręsti dalykus yra inžinieriaus darbas. Ką dabar sprendžiate savo įmone?
Kai grįžau į Indiją, išleisdavau beveik 25 000 rupijų per mėnesį vien tik kavai… Vidutinis kavos puodelis Indijoje kainuoja 250 rupijų, o kavą geriu du ar tris kartus per dieną . Supratau, kad čia išleidžiu tiek pat pinigų, kiek Europoje išleisčiau gėrimui.
Indija yra penkta pagal dydį kavos gamintoja ir septinta pagal dydį kavos eksportuotoja pasaulyje. Visgi kava čia brangi. Ji turėjo būti daug pigesnė pagal pajamų pariteto lygį. Kai pasigilinau, atskleidžiau, kad kava priskiriama prabangos segmentui. Reikia kur nors pasiekti, kad išgertum kavos; mokėti priemoką, kad ją turėtum.
Tačiau jūsų modelis yra „grab and go“ panašus į „Luckin Coffee“ Kinijoje…
Atlikdamas savo tyrimą, aš susidūriau su Luckin Coffee, kuri Kinijoje atliko neįtikėtiną darbą. Indija ir Kinija šimtmečius geria arbatą. Natūralu, kad ta pati tendencija dabar vejasi Indiją, kur kavos vartojimas sparčiai auga dėl globalizacijos, BVP augimo ir jaunų žmonių, kurie pirmiausiai kavą mėgsta.
Yra daug panašumų, kaip Luckinas tai padarė Kinijoje. Tačiau manome, kad Luckino modelis, amerikietiškas modelis ar britų modelis neveikia Indijoje. Tai turi būti indėnų modelis.
Kas yra Indijos modelis?
Kur per pastaruosius keturis dešimtmečius vyko indėnų bendruomenės kūrimas? Chai tapris (arbatos pardavėjai) – vietos, kur arbatos puodelį išgersite greičiau nei per minutę. Jau verda. Jie supila jums jį į puodelį. Aptarnaujama greitai, už priimtiną kainą. Ir ką tu ten veiki? Turite pokalbį. Priklausomai nuo laiko, kurį turite po ranka, praleidžiate nuo penkių iki 15 minučių. Tai biuro pertrauka, vakarinis chai ir rytinis chai, kuris leidžia jums būti kelyje. Modelis yra griebk, pasilik, eik. Chai tapris arba chai sąnariai nėra bendro darbo erdvės. Tai bendruomenės kūrimo, pokalbių pertraukų vietos.
Pasakykite man kavos alternatyvą. Nėra nė vieno. Turite eiti į prekybos centrą arba pagrindinę gatvę. Kartais nerandi vietos. Kartais susidaro eilė… yra daug problemų. Jūs skiriate 10-15 minučių, kad išgertumėte puodelį kavos. Kava yra greito vartojimo gėrimas. Štai čia ir ateiname.
Mes geriame kavą kelyje. Efektyvus kavos patiekimo per pusantros minutės modelis. Rinkos kainodara yra trečdalis. Kavos kokybė yra viena geriausių šalyje užaugintų. Atliekame specialybės pažymius. Sujunkite visus šiuos tris veiksnius į mažas pardavimo vietas ir mes tapsime jūsų kavine.
„Luckin“ yra „Luckin“ iš dalies dėl technologijos, kurią jis naudoja kavai patiekti kelyje. Kokią technologiją atsivežate?
Modelis, kuriame dirbame, yra žaidimų knygos modelis. Tai tiesiog negali įvykti be technologijų. Yra paprastų kavos užsakymo būdų. Pirma, eikite į parduotuvę įprastu būdu. Antrasis – užsisakyti iš agregatorių, tokių kaip Swiggy arba Zomato, o tai vėlgi įprastas būdas. Trečias būdas – apsilankykite mūsų svetainėje Abcoffee.in, įveskite savo vietą ir rasite visas šalia jūsų esančias prekybos vietas. Pasirinkite, kas yra jūsų kelyje, ir iš anksto užsisakykite kavą. Jis paruošiamas prieš jums atvykstant. Turime keletą prekybos vietų, kur žmonės važiuoja per eismo juostą. Jie užsisako prieš įeidami į juostą ir ją paima.
Tokiu atveju jums reikia daug parduotuvių.
absoliučiai. Šiais metais tikslas – 150. Per ateinantį dešimtmetį jums reikės apie 10 000 AbCoffee taškų šalyje.
Kadangi jūsų modelis yra kavos per prekystalius, jums nereikia daug vietos. Ar taip sutaupote pinigų ir perduodate naudą vartotojams?
Matote, kaina yra tik vienas dalykas, bet tai nėra lojalumas. Kaina jūsų negrąžina. Tai, kas jus sugrąžina, yra tinkama kokybė, tinkama kaina ir nuoseklumas. Kai 2021 m. tyrinėjau rinką, supratau tą patį spragą, apie kurią minėjau anksčiau, ir tą atotrūkį, kad šiandieninė karta yra žmonių, kurie pirmiausiai geri kavą.
Taigi, ar norite pasakyti, kad kava turi puikią ateitį Indijoje?
O, neįtikėtina! Kinijoje pasikeitė spartus BVP augimas. Žmonės praleidžia daugiau valandų ir padeda ekonomikai augti. Tai, kas šiandien vyksta Indijoje, yra panašus reiškinys. Skirtingai nei Kinija, Indija yra daug giliau į pirmos, antros, trečios ir ketvirtos pakopos miestus ir miestelius. Čia skirtumai tarp pakopų yra daug platesni. Tačiau išlaidavimo galimybės yra. Tačiau kainos ir kokybės santykis taip pat keičiasi. Jei vykstate į Guwahati ar Patna, žmogus turi išleisti daug pinigų, tačiau jis išleis vertę.
Tai kitaip nei didesniuose miestuose, kur yra kitų veiksnių, turinčių įtakos produkcijos pirkimui. Yra daug vartotojiškumo… vartojimas vyksta miestuose. Tikiu, kad Indija turės savo kelią. Vienas esminių pokyčių, įvykusių per pastaruosius penkerius–septynerius metus, yra suvokimo pasikeitimas – anksčiau mes girdavome ir šlovindavome tarptautinius prekių ženklus. Šiandien didžiuojamės vietiniais prekių ženklais.
Pastaruoju metu kavos tinklų verslas Indijoje sujuda. „Starbucks“ sparčiai auga. Timas Hortonsas yra agresyvus. Grybauja daugybė naminių kavos tinklų…
Jei pažvelgsiu į skaičius, kava visame pasaulyje auga mažiau nei 1,5% per metus. Indijoje jis auga 12 proc. Pasakyk man priežastį. Jei tarptautinė grandinė turi augti, kur ji augs? Pasaulyje yra viena vieta – Indija.
Prieš įeidami į erdvę atlikote apklausą. Ką atskleidė jūsų apklausa?
Tai parodė, kad kavos rinka auga daugiau nei 20% pagal mūsų kainų taškus.
Įrašas Amerikiečių ar britų modelis neveikia Indijoje. Ji turi būti indėnų: Abhijeet Anand, AbCoffee pirmą kartą pasirodė Indijos mažmeninėje prekyboje .
