Maisto technologijų startuolis „Adamo Foods“ užbaigė 2,5 mln. USD (2 mln. GBP) pradinio finansavimo etapą, siekdamas paremti savo misiją – pristatyti rinkai pirmąją itin tikrovišką jautienos kepsnių alternatyvą, pagamintą iš grybų.
JK įsikūrusi bendrovė tikisi, kad jos gaminys patenkins augančią vartotojų paklausą dėl „geresnės kokybės, sveikesnių ir švaresnių mėsos alternatyvų“.
Adamo kepsnys gaminamas naudojant patentuotą fermentacijos procesą, kad susidarytų ilgos, tankiai supakuotos grybienos skaidulos, imituojančios nesmulkintos mėsos raumenų struktūrą.
Verslas teigia, kad dėl savo proveržio technologijos gaunamas „švelnus, kvapnus grybų kepsnys“, pagamintas tik iš penkių natūralių ingredientų, be dirbtinių rišiklių, tokių kaip metilceliuliozė.
Adamo teigė, kad jo kepsnys taip pat yra „maistingesnis“ ir turi daug baltymų bei skaidulų, jame nėra cholesterolio, o šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisija sumažėjo 93 proc., palyginti su įprasta jautiena.
„Tai yra esminis Adamo momentas“, – pridūrė generalinis direktorius ir įkūrėjas Pierre'as Dupuisas. „Džiaugiamės turėdami tokių patyrusių investuotojų, turinčių gilią maisto technologijų patirtį.
„Šis finansavimas leis mums išplėsti savo gamybą iki bandomojo masto ir priartinti švariai paženklintus produktus prie vartotojų.
Lėšų rinkimui kartu vadovavo JK inovacijų mokslo ir sėklų fondas (UKI2S), valdomas Future Planet Capital, ir Joyful Ventures.
Milo Runkle, „Joyful Ventures“ įkūrėjas ir generalinis partneris, kuris prisijungs prie Adamo valdybos, sakė: „Adamo Foods atstovauja alternatyvių baltymų kompanijų ateitį. Džiaugiamės galėdami paremti komandą kuriant tvarias ir sveikas baltymų alternatyvas.
„Adamo“, praėjusiais metais užsitikrinusi 1,5 mln. svarų sterlingų išankstinio pradinio finansavimo , taip pat sieks išplėsti savo produktų asortimentą ir pasiūlyti alternatyvių vištienos krūtinėlių su nauju pagrindu.
Bendrovė ruošiasi pirmajam produkto pristatymui su ribota bandomoji versija JK, o po to bus platinama visoje Europoje.
Hassanas Mahmudulas, UKI2S, nacionalinio pradinio investicinio fondo, remiančio novatorišką JK inžinerijos, biologijos, gynybos ir branduolių sintezės energijos verslą, investicijų vadovas sakė: „Adamo nesmulkintos mėsos produktas gali būti labai diferencijuotas rinkoje, palyginti su dabartinės augalinės kilmės alternatyvos. Džiaugiuosi matydamas šį produktą rinkoje.
