Kierunek zmian w sektorze e-grocery wyznaczać będą kraje Europy Zachodniej. Według raportu “The future of grocery shopping” PwC, udział sprzedaży produktów spożywczych w kanale online do 2030 roku ma wzrosnąć do 26% w Wielkiej Brytanii, 25% w Holandii i 23% we Francji. Ponadto według badania Strategy& do roku 2050 udział sprzedaży produktów spożywczych online ma sięgnąć między 35% a 50% w każdym z tych krajów.
Dla polskiego rynku rok 2025 ma być rokiem przełomu w e-grocery. Sektor dynamicznie się rozwija dzięki aktywności obecnych graczy (np. Frisco, Żabka, Auchan) oraz zyskującemu na znaczeniu q-commerce.
Jakie dokładnie trendy będą wpływać na rozwój tego sektora?
1. Personalizacja ofert z AI
Personalizacja staje się kluczowym narzędziem przyciągania klientów i wyróżniania się na tle konkurencji. Wdrażanie rozwiązań opartych na sztucznej inteligencji pozwalają szybko i skutecznie tworzyć oferty dostosowane do oczekiwań konsumentów.
Z badań Bain & Company wynika, że klienci doceniają możliwości generatywnej AI w personalizowaniu ich doświadczeń zakupowych. W efekcie są bardziej skłonni do udostępniania swoich danych, jeśli w zamian otrzymają lepiej dopasowane rekomendacje.
Czytaj więcej
Konsument i AI: Nieświadoma rewolucja w zakupach online
Po AI sięgnęła m.in. amerykańska firma spożywcza Albertsons, która stworzyła platformę „Vine & Cellar Reserve”. Sztuczna inteligencja oferuje spersonalizowane rekomendacje win – klienci mogą odkrywać nowe smaki, dobierać trunki do potraw i otrzymywać oferty idealnie dopasowane do ich preferencji.
2. Elastyczne opcje dostawy
Oczekiwania konsumentów dotyczące szybkiej i wygodnej dostawy sprawiają, że handel spożywczy rozwija nowe formy dostarczania zamówień. Detaliści inwestują w nowe technologie, takie jak autonomiczne roboty dostawcze, a także rozwijają własne floty dostawcze.
Czytaj więcej
Roboty wspomogą ludzkość: przesyłki na podwórko, pizza wprost do okna
Dla polskich konsumentów wygodne i szybkie dostawy również stają się coraz ważniejszym aspektem podczas robienia zakupów. Widać to po nowych usługach na rynku, a jedną z nich jest ta proponowana przez E.Leclerc na Ursynowie. Sklep oferuje dostawę zakupów do domu w 2 godziny dzięki współpracy z platformą Stuart. Usługa, obejmująca cały asortyment sklepu i jest realizowana w sposób ekologiczny – przez kurierów na rowerach i e-jednośladach.
Czytaj więcej
E.Leclerc i Stuart będą robić szybkie dostawy. Rynek e-grocery na fali wznoszącej
3. Systemy AutoStore, czyli magazyny przyszłości
Innowacje technologiczne zmieniają sposób realizacji zamówień. Rozwiązania takie jak systemy AutoStore pozwalają automatyzować przechowywanie i odbiór towarów, w tym mrożonek i świeżych produktów, w jednej infrastrukturze.
System AutoStore wprowadziła w swoim centrum dystrybucyjnym w Gorzowie Wielkopolskim firma DHL Supply Chain. Tam produkty są przemieszczane wewnątrz magazynu za pomocą specjalnej instalacji i robotów.
Czytaj więcej
Centrum dystrybucyjne DHL z systemem AutoStore. 25 robotów pomaga pracownikom
4. Paczkomaty otwarte na żywność
W Polsce rośnie popularność dostarczania zakupów spożywczych do paczkomatów. Usługi takie oferuje m.in. InPost, umożliwiającą zamawianie produktów spożywczych z dostawą do domu lub paczkomatu.
Aby zachować świeżość zamówień, sklepy stosują opakowania termoizolacyjne z wkładami chłodzącymi, które skutecznie utrzymują odpowiednią temperaturę podczas transportu.
Takie rozwiązania sprawiają, że zakupy spożywcze stają się jeszcze bardziej elastyczne i dostosowane do potrzeb współczesnych konsumentów.
Czytaj więcej
Dziś przez internet sprzedają się nawet lody. Transport to nie problem
5. Subskrypcje spożywcze
W 2025 roku możemy oczekiwać wzrostu popularności diety pudełkowej, ale także subskrypcji na konkretne produkty, np. warzywa z ekologicznych upraw czy mięso od sprawdzonych dostawców.
Czytaj więcej
Amazon wprowadza subskrypcję dostawy artykułów spożywczych
Subskrypcje artykułów spożywczych eliminują u konsumentów stres związany z planowaniem zakupów, oferując wygodną alternatywę dla tradycyjnych zakupów.
Do tego regularne zamawianie produktów, takie jak sezonowe owoce, sery ręcznie robione i rzemieślnicze kawy, to również wsparcie dla lokalnych producentów.
6. Zdrowa żywność i żywność funkcjonalna
Wzrost popularności zdrowej żywności oraz żywności funkcjonalnej jest wyraźnym trendem w 2025 roku, który będzie także widoczny w sektorze e-grocery. Konsumenci coraz częściej będą szukać w internetowych sklepach produktów, które nie tylko zaspokajają głód, ale także wspierają zdrowie i dobre samopoczucie. Żywność funkcjonalna, wzbogacona o składniki takie jak witaminy, minerały czy probiotyki, ma na celu poprawę funkcji organizmu.
Według danych Grand View Research rynek takich produktów może osiągnąć wartość 586,1 miliardów dolarów do 2030 roku.
