Šiek tiek apie maisto prekybos ir viešojo maitinimo tendencijas epidemijos metu
Kaip visi žinote, viešojo maitinimo įmonės dabar yra stipriai apribotos – gali tik pristatinėti maistą ir gaminti išsinešimui.
Atrodytų puikus metas maisto prekybos tinklams užimti šitą nišą. Tačiau matosi, kad realijos kiek kitokios. Tinkluose paruoštas vartoti maistas taip pat nekyla viršun. Ypatingai tie gaminiai, kuriuos galima vartoti iš karto, termiškai neapdorojus – įvairios salotos, šalti užkandžiai, taip pat nepakuota mėsa, žuvis nerodo geriausių rezultatų (paklausite kodėl – juk mėsą ar žuvį termiškai apdorojame – todėl, kad tarakonai galvoje taip liepė).
Tai šioks toks perspėjimas toms viešojo maitinimo įmonėms, kurios dabar planuoja su savo minimaliai adaptuotais gaminiais pasirodyti prekybos tinkluose – standartinis asortimentas šiuo metu neveika.
Lyg ir turėtų būti galingas augimas pas tas maitinimo įmones, kurios sėkmingai dirbo pristatydamos maistą, tačiau pas vartotoją įsijungė nauji higieniniai reikalavimai – pilnai vartojimui paruoštą maistą juk kažkas daro, kažkas perduoda, kažkas veža ir klientas jau nėra pilnai įsitikinęs šios tiekimo grandinės saugumu.
Taigi paruošto maisto pristatymo versle irgi nėra viskas nuostabu.
Atskiros įmonės jau adaptuojasi – pateikia į rinką maisto ruošimo rinkinius, aktyviausios šioje srityje kol kas picerijos – kas rinkinius su tešlos rutuliukais, kas su jau apkeptu paplotėliu malkinėje krosnyje, taip palikdami paskutinę terminio apdorojimo fazę klientui. Jau pastebėjom, kad be picerijų prie to jungiasi ir burgerinės.
Ir visiems turim idėją, na kaip idėją – greičiau pasiūlymą, nusirašyti kai ką iš JAV rinkos, neišradinėjant dviračio
JAV jau keli metai iš eilės auga maisto gaminimo rinkinių rinka. Kai vartotojas iš produktų rinkinio pasirušia restoraninio lygio patiekalą. Tai idėja ir tinklams, ir su išlikimu kovojančiam viešąjam maitinimui. Parinkome fotografijas iš Kroger ir Amazon parduotuvių. Daug nesiplėsim – kas tuo domisi supras – matosi, kad rinkiniai tai ir galimybė neprarasti savo prekės ženklo, ir paruošti juos, remiantis gaminimo laiku, porcijų kiekiu, dietos tipais – parasčiau kalbant – daugybė vartotojų poreikių patenkinimo ir marketinginių galimybių.
Na, o kam įdomu pasigilinti, – pridedam nuorodą į vieną iš daugelio Amazon Meal Kit rinkinių apžvalgų
https://www.thekitchn.com/amazon-meal-kit-review-22995441
#maxima #iki #rimi #norfa #lidl #jurgisirdrakonas #dramaburger
Daugiau informacijos:
Pricer.lt maisto krypties vadovas
Petras Čepkauskas
Tel.: 868512156
[email protected]
www.pricer.lt
Grįžti į pagrindinį puslapį
