Šiandien „teisingos“ bitės ne tik gamina „teisingą“ medų, bet ir yra pagrindinė ekosistemos grandis. „Honey Spas“ išvakarėse RSHB ekspertai kalbėjo apie bitininkystės rinką Rusijoje ir jos plėtros perspektyvas.
Valentinas Volkovas/Shutterstock/Fotodom
Asmeniniai antriniai ūkiai (PHS) istoriškai vaidino pagrindinį vaidmenį gaminant medų Rusijoje – jie sudaro daugiau nei 94% bičių šeimų. Komercinio medaus gamybos apimtys 2023 m. pabaigoje sudarė 64,5 tūkst. t, iš kurių 660 t (90,7 proc. 2022 m.) pagamino žemės ūkio organizacijos, 3,5 tūkst. t (+4,5 proc., palyginti su 2022 m.) – valstiečių ūkiai, 60,4 tūkst. tonų (95,9 proc. 2022 m. lygio) krito privačių namų ūkio sklypuose. Privatiems ūkiams bitininkystė pirmiausia yra pelningas verslas, kuris tinkamai prižiūrėjus atsiperka jau pirmą ar antrą sezoną, o pelningumas siekia 30 proc.
Daugiau nei 32% medaus surinko Volgos federalinės apygardos bitininkai, 26% – Centrinė federalinė apygarda, Pietų federalinė apygarda (14%) buvo trečioje vietoje pagal medaus surinkimą, 13% surinko Sibiro bitininkai. Daugiausia bičių šeimų telkiasi tradiciškai žemdirbiškuose regionuose. Be to, produkto skonis priklauso nuo teritorijos, kurioje jis surenkamas, klimato ir aplinkos sąlygų. Kiekvieno regiono medus turi unikalų skonį ir gydomąsias savybes.
Medaus rinkimo regionų įvertinimas pagal 2023 m. rezultatus:
-
Baškirijos Respublika (5,9 tūkst. tonų, 9% medaus surinkimo šalyje ir 29% Volgos federalinėje apygardoje);
-
Altajaus kraštas (4,8 tūkst. tonų, 8% medaus surinkimo šalyje ir 57% Sibiro federalinėje apygardoje);
-
Voronežo sritis (3,9 tūkst. tonų, 6% medaus surinkimo šalyje ir 24% Centrinėje federalinėje apygardoje);
-
Tatarstano Respublika (3,7 tūkst. t, 6% medaus surinkimo apimties šalyje ir 18% Sibiro federalinėje apygardoje);
-
Krasnodaro teritorija (3,3 tūkst. tonų, 5% medaus surinkimo kiekio šalyje ir 38% Pietų federalinėje apygardoje);
-
Belgorodo sritis (2,9 tūkst. t, 5% medaus surinkimo apimties šalyje ir 19% Centrinėje federalinėje apygardoje);
-
Rostovo sritis (2,9 tūkst. tonų, 4% medaus surinkimo apimties šalyje ir 33% Pietų federalinėje apygardoje).
RSHB ekspertų prognozėmis, komercinės medaus gamybos apimtys iki 2024 metų pabaigos išliks ankstesnio laikotarpio rodiklius ir sieks 64 tūkst. Be to, analitikų teigimu, Rusijos medaus eksporto apimtys augs – iki metų pabaigos ji viršys 5 tūkst.
„Didėjanti natūralių produktų paklausa, technologinės naujovės ir internetinės prekybos plėtra yra tik dalis veiksnių, kurie artimiausiais metais formuos šios dinamiškos pramonės kraštovaizdį“, – komentavo Darnaus vystymosi centro vadovė Natalija Khudyakova. Rosselkhozbank .
Rusijos vartotojai ir toliau atsisako rafinuoto cukraus ir renkasi natūralias alternatyvas. Medus yra vienas pagrindinių šios tendencijos varomųjų jėgų. Dabar rusai per metus šio produkto suvartoja apie 0,5 kg. RSHB ekspertų teigimu, medaus suvartojimas palaipsniui augs 3–5% per metus.
Rusai atsisako sulčių ir nektarų ir renkasi girą bei vaisių gėrimus
